豚ヒレ肉ソテーのミックス野菜乗せ

少し前の夕食です。



豚ヒレ肉ソテーのミックス野菜乗せ

濱崎シェフ（リストランテ濱崎）のレシピです。白ワイン、バター、チキンブイヨンを煮詰め、イタリアンパセリを加えたソースと、自家製トマトソースを器に敷き、その上にソテーしたヒレ肉をのせています。

お肉の上に散らした野菜は、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、枝豆です。野菜類は角切りにして蒸し焼きにすることで、甘味を凝縮しています。１年ぶりに作りましたが、主人から「もっと頻繁に作るべき！」と言われました。




ツナとトマトのフジッリ

ツナ缶とトマト缶で作れる簡単パスタです。しかも短時間でできるので、いざという時にオススメです。

★ツナとトマトのフジッリ作り方★

材料（２人前）

・パスタ　　　　　１５０ｇ
・ツナ缶　　　　　小１缶
・生クリーム　　 ５０ｃｃ～７５ｃｃ（お好みで）
・トマトソース　　１５０ｇ
・タマネギ　　　　１／４個
・グラニュー糖　　　　　　小さじ１
・バター　　　　　大さじ１
・パルミジャーノチーズ、パセリ　各適量
・塩、こしょう

作り方

１．タマネギは薄切りにスライスする。ツナ缶は油をきっておく。
２．フジッリは時間通りゆでる。
３．フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒め、しんなりしたらツナを加える。
４．トマトソース、生クリーム、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調える。
５．２の茹で上がったフジッリを加えて、ソースと絡めたら出来上がり。

最後にすりおろしたパルミジャーノをたっぷりかけて頂きます。旨味が更に加わります。



チーズ３種盛り（カプリス・デ・デュー、ゴーダチーズ、レッドチェダー）

カプリス・デ・デューは、お友達ブロガーさんのところで拝見して気になっていたので購入してみました。青字に天使の絵が描かれた可愛らしいパッケージです。柔らかくカマンベールに似ていますが、塩気は抑え気味で癖がなく、食べやすかったです。これはワインとクラッカーが進みますね。




サラダ（フリルレタス、アボカド、ブロッコリースプラウト、トマト）


藤井聡太四段の快進撃が止まりませんね。将棋をやったこともないのに、なぜか勝敗の行方が気になって仕方がありません。最近わたしも初心者向け将棋アプリをダウンロードしてしまいました。駒の動かし方を頭に入れているところです。



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