シーフードパエリア

昨晩は、スペイン料理にしました。



シーフードのパエリア

具材は、天使の海老、タコ、アサリ、鶏肉、エリンギ、パプリカ、ピーマンです。魚介類はあらかじめ火を入れて一旦取り出しておきます。お米をスープで炊き込み、最後に１０分ほど蒸す際に魚介類を戻し入れることで、具材から旨味が抜けないようにしています。

シーフードパエリアのレシピはこちら（←click）。

このレシピでパエリアを作ってくれたお友達から、「具材がパサパサしない！美味しかった～！」と嬉しい連絡をいただきました




きのこのにんにく炒め




ポテトとソーセージのパプリカパウダー炒め




パワーサラダ

具材はアボカド、ツナ、ゆで卵、ポテト、ニンジン、玉ねぎ、トマト、パプリカ、サニーレタスです。野菜類は全て角切りリにし、さっと茹でてから和えています。




ソパ・デ・アホ

スペイン語でソパはスープ。アホはニンニク。つまり、にんにくのスープのことです。今回はシンプルに、パンと卵とニンニクのみで作りましたが、生ハムやベーコンを入れても美味しいです。



パエリアの鍋ですが、今回はLODGEのスキレット（１０　１／４サイズ）を使いました。普通のフライパンよりだいぶ厚みがあり、熱をむらなく伝えてくれます。３ヶ月ほど前に購入し、少しずつ馴染ませてきたLODGEの鉄鍋、これからもっと活躍してくれそうです。


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