花畑牧場（北海道中札内村）

北海道の中札内（なかさつない）にある花畑牧場にも立ち寄りました。



花畑牧場

一時期「生キャラメル」が大ブームになりましたね。この牧場には９年前にも来ていて、生キャラメルプリンがものすごく美味しかったのを覚えています。




現在は、生キャラメル以上にチーズが凄いです。



農林水産大臣賞を獲ったラクレットチーズの熟成庫

北海道・十勝産の生乳１００%。約３ヶ月熟成して出来上がるそうです。




花畑牧場内にあるカフェでランチにしました。




手作りブラータと自家製白樺スモーク生ハムの盛り合わせ（９８０円）

ホエー豚１００％の手作り生ハムがとても美味しく、自宅用に５パックも買ってしまいました。



きたあかりラクレットチーズがけ（９５０円）

アルプスの少女ハイジでよく出てくる料理ですね。茹でたての北海道産ジャガイモ（きたあかり）に、専用のオーブンで焼いたラクレットチーズをかけただけの料理です。でもさすが農林水産大臣賞を獲ったチーズ。シンプルにチーズの美味しさを堪能できる一皿でした。




トリプルチーズパスタも注文。花畑牧場カフェはオープンキッチンになっており、作っているところを間近で見せてくれます。茹でたてのパスタの熱でラクレットチーズを溶かしながら絡めていきます。



３種の受賞チーズのトリプルチーズパスタ　フォカッチャ付き　１６３０円

ラクレットチーズ（全国１位）、十勝ゴールデンゴーダチーズ（全国３位）、とろける生カマンベールチーズをふんだんに使ったパスタです。

ちょっと手つきがぎこちない、いかにもアルバイトっぽい男の子が作ってくれたパスタですが、今回の北海道旅行で１番印象に残った一皿かも。とにかくチーズの質が良くて旨味たっぷり。星付きイタリアンレストランで出てきても全然おかしくないレベルの美味しさでしたよ～

オリーブオイルが控えめなフォカッチャとの相性もとてもよく、最後の一滴まで残さず頂きました。主人から「この味おぼえておいて。」とリクエストが。ラクレットもゴーダも買ったので、再現できるよう頑張ります（笑）




奥にいるのは花畑牧場で飼われているポニーです。間近にポニーがいても関心が無く、すぐに日陰に入ろうとするレオと、初めて見るポニーに興味津々なレイ。対照的な２頭です。犬も年をとるとこうなっちゃうんですよね。





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