渡り蟹のトマトクリームスパゲッティー
ワタリガニのミソが入った濃厚なトマトソースを絡めたパスタで、主人の大好物です。トマトの水煮缶は、ザルで濾してから使っています。滑らかなソースに仕上がりますよ
。★渡り蟹のトマトクリームパスタの作り方★
材料（２人前）・渡り蟹 大１尾
・トマトの水煮缶 １缶※
・ニンニク １片
・玉ねぎのみじん切り １／２個分
・赤唐辛子 １本
・白ワイン 大さじ２
・グラニュー糖 大さじ１
・生クリーム １００ｃｃ
・バター １０ｇ
・オリーブオイル 適量
・塩、コショウ 適量
・スパゲッティー １５０ｇ
※トマトの水煮缶は一度ザルで濾してなめらかにしておきます。
作り方１．渡り蟹の下処理をする。ふんどしと呼ばれる部分を取り除き、甲羅を外す。次に砂袋とガニを取り除く。ダシが出やすいように、蟹の足を1～2本ずつに切り分け、包丁の背で叩いて殻を割っておく。（軽くヒビが入る程度でOKです）。身は可能な限りほぐしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。その後、弱火にしてニンニクのみじん切りと赤唐辛子を加えて１分ほど炒める。
３．渡り蟹を加えて軽く炒めた後、白ワインを加え、フタをして２～３分蒸し焼きにする。トマトの水煮缶を加え、半量になるくらいまで煮込んで、グラニュー糖、バター、生クリームを加える。（ここで、渡り蟹の殻を取り除いておく）
４．３に茹で上がったパスタ麺を入れて全体を絡め、塩、コショウで味を整えたら出来上がり。
宮城県産のオスの渡り蟹
秋は甘味が強いオスが美味しいとされていて、内子が楽しめるメスは冬場が旬です。
カボチャのグラタン
ハロウィーンが近いため、かぼちゃのグラタンを作りました
。くり抜いたカボチャとホワイトソースを混ぜているので、中も黄色に仕上がっています。今回は、カボチャ、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンで作りました。味がボケないよう、塩は強めにしたほうが良いです。
レシピはこちら（←click)
カレー風味サラダ
レンジでチンしたジャガイモ、バターを加えたお湯で下茹でしたレンコン、エリンギ、パプリカ、ソーセージをフライパンでソテーし、お気に入りの「どれみふぁ・サン」のカレー風味ドレッシングで和えました。それをサラダほうれん草を敷き詰めたお皿の上に乗せています。
どれみふぁ・サンのドレッシングは野菜はもちろん、お肉や魚にも使えてオススメです。私は、高島屋か伊勢丹の地下で購入しています。
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を注文。普段あまりお酒を飲まない主人ですが、「餃子にはやっぱりビール！」だそうです。ビールが苦手な私はサワーを頂きました。
。結構大きめの松茸だったため、４つに裂いて揚げました。松茸のフライはソースではなく、塩と酢橘で頂きます。かんだ時に、松茸の香りが広がりますよ～
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。普通に１００ｇ１０００円以上しててビックリです。こちらは近所のスーパーの特売で買いました！生筋子をほぐすのは一苦労ですが、皮が薄くて、とても良いイクラで大満足です。
