ビーフシチュー

ビーフシチュー

黒毛和牛のハネシタブロックを５時間煮込み、さらに一晩寝かせて作ったビーフシチューです。ハネシタは霜降りが綺麗で、とろけるような食感でした。

シチューソースのコクの決め手となるデミグラスソースは自家製です。ソース用に牛バラ肉５００ｇを用意し、お肉と野菜類を２日間かけて煮込み、最後はゴムベラで押し付けるようにザルで濾してソースを作っています。

デミグラスソース、ビーフシチューのレシピはこちら（←click)。




プチバケット（ジョエル・ロブション）




トマトの醤油ビネガードレッシング和え

２センチ角ほどに切ったトマトと自家製ドレッシングを和え、冷蔵庫で３０分程寝かせて完成です。ドレッシングのレシピをご紹介します。

★醤油ビネガードレッシングの作り方★

材料（作りやすい量）

・ネギのみじん切り　１／２本　
・たれ　（醤油：お酢：オリーブオイル：砂糖　＝　１：１：１：１）

作り方
・材料をすべて混ぜて出来上がり。

オリーブオイルをゴマ油に変えると中華風ドレッシングになりますよ。そちらもオススメです。




シーザーサラダ

具材は、ロメインレタス、自家製クルトン、ベーコンです。（※今回はベーコンの代わりに「ジョンソンヴィルのソーセージ（チーズ）」を使っています。）最後にパルミジャーノチーズをたっぷりかけて頂きました。

ドレッシングは、しゃぶしゃぶ用胡麻ダレと生クリームを１：１で合わせたものです。

主人の大好物なため、ロメインレタスをみつけると作ることが多いです。


おまけの写真



ショコラ・モンブラン（ヴィタメール　６８１円）

ヴィタメールのモンブランは何度も頂いていますが、このショコラモンブランは初めて！マロンペーストにベルギーショコラが練り込まれていて、チョコレートの味がダイレクトに口に残ります。中は甘さ控えめの真っ白い生クリームがたっぷり入っていて、見た目よりはずっと軽い食感でとても美味しかったです。モンブランというより、チョコレートケーキに近いかもしれませんが、これはチョコ好きにはたまらない一品ですね


モンブランケーキの食べ比べのレポはこちら（←click)。




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