ラザニア

久しぶりにラザニアを作りました。



ラザニア

自家製ミートソースとホワイトソースで作ったラザニアです。２種類のソースを作るのに手間はかかりますが、冷凍しても味が劣化しないので、いつも多めに作っています。ミートソースは、バルサミコ酢とワインを煮詰めたものを加え、甘味とコクを出しています。パスタソースとしても使えるので便利ですよ。

今回は、モニター商品で頂いた「GABANイタリアンパセリ」をトッピングしました。ひと振りするだけで、彩りがきれいになりますね。


★ラザニアの作り方★

材料（２～３人前）

・ラザニア（乾燥）　　　３枚
・ミートソース　　　　　 ２５０ｇ　（※Ａ）
・ホワイトソース　　　　２００ｇ　（※Ｂ）
・チーズ　　　　　　　　　お好み
・パン粉　　　　　　　　 大さじ１
・バター　　　　　　　　　小さじ１
・GABANイタリアンパセリ　　小さじ１程度

作り方

１．オーブンは２２０度に温めておく。乾燥ラザニアは規定の時間茹で、水気を拭き取っておく。
２．耐熱容器にホワイトソースを敷き、ラザニア、ミートソース、チーズの順に重ねる。これをもう２回繰り返して３層にする。仕上げにパン粉をふり、チーズとバターをところどころに散らす。
３．オーブンで２０分ほど焼いて、最後にGABANイタリアンパセリをふりかけたら出来上がり。


ミートソース、ホワイトソースの作り方はこちら（←click）。


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柿の生ハム巻き

定番の組み合わせですね。柿は義母から頂いた「おけさ柿」を使っています。富有柿や次郎柿でも試したことがありますが、果肉が柔いおけさ柿と合わせるのが１番好きです。



かぼちゃのマリネ



サーモンサラダ

こちらのスモークサーモンは北海道産の天然サケです。ノルウェーやチリの養殖ものと比べると色は良くないですが、脂が少ないのでサラダ向きで気にいっています。


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