イカの粕漬（鈴波）と 肉じゃが

炊きたての白いご飯がすすむおかずを並べました。



鈴波の粕漬け（いか）

定期的に購入している鈴波の粕漬けです。柔らかく程よい弾力があり、噛むほどにイカの旨味と粕漬けの風味を味わえます。けっこう甘口です。



肉じゃが

前日に作り味を染み込ませています。数回火を入れていますが、ストウブ鍋だと不思議とジャガイモの煮崩れが起こりません。インゲンは別に塩ゆでし、最後に彩りとして添えています。



子持ちなばな昆布醤油漬け、山葵漬、深谷焼きねぎ味噌

先月、なばなの里で買ってきた『子持ちなばな昆布 醤油漬け』がお気に入りで、ネットで買いたいくらいです。



ちぢみほうれんそうのお浸し

さっと茹でて、ごま油、鎌田のだし醤油、ポン酢、砂糖で味付けをし、食卓に出す直前に鰹節を少量かけて和えています。薄く切った薩摩揚げも、味のアクセントになりました。

今年は記録的な大雪で葉物野菜のお値段が高騰している中、縮みほうれん草は例年よりお安く手に入ると思います。甘くて美味しいので是非おためしください。




鮭の粕汁

京味のレシピで、寒い冬にピッタリの粕汁を作りました。具材は、鮭（塩麹に漬けひと晩寝かせたもの）、人参、大根、椎茸、油揚げ、里芋です。

余った酒粕を使って、サワラを漬けています。西京漬けはよく作りますが酒粕漬けは初めてなので仕上がりが楽しみです。



女子パシュートの金メダル、大興奮でした 。高木美帆選手はこれで金・銀・銅と３つのメダル！日本としても冬季五輪では過去最多のメダル数になりました。あと、女子フィギュアとカーリングもメダルの可能性が残ってますね。





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