ブリの照焼き

ぶりの照り焼き

天然の寒ブリを照り焼きにしました。タレは強火で照りを出すのがポイントです。

★ブリの照り焼きの作り方★

材料（２人前）
・ブリの切り身　　　　　２切れ
・たれ（出汁５０ｃｃ、だし醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１）
・長ネギ　　　　　　　　　お好みの量

作り方

１．ブリの下処理をする。ブリは塩をふって１５分程置き、水で洗って水気をふく。
２．フライパンに油を熱し、ブリを皮目から入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
３．フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、食べやい大きさに切った（３～４cmの長さ）長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、ブリ、長ネギを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。




燻製ベーコンとニンニクの葉炒め

Ｓさんから頂いた燻製ベーコンと、ニンニクの葉を炒めました。ベーコンにしっかり味がついているので、味付けは最後にニンニク醤油をちょっと垂らす程度のみ。そのまま食べても美味しいベーコンなので贅沢な１品になりました。




菜の花の辛子酢味噌和え

スーパーに菜の花が並び始めましたね。菜の花のほのかな苦味と辛子味噌の相性がとても良いです。




つきこんにゃくの甘辛煮



先日、映画「パディントン２」を観てきました。脚本が素晴らしく、最初から最後まで中だるみなく鑑賞できました。パディントンのドタバタぶりも前作よりパワーアップしていて、何度も笑えましたし、最後は泣かされてしまいました。子供も大人も楽しめる映画で、オススメです。



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