2018/02/06
ブリの照焼き
ぶりの照り焼き
天然の寒ブリを照り焼きにしました。タレは強火で照りを出すのがポイントです。
★ブリの照り焼きの作り方★
材料(2人前)
・ブリの切り身 2切れ
・たれ(出汁50cc、だし醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1)
・長ネギ お好みの量
作り方
1.ブリの下処理をする。ブリは塩をふって15分程置き、水で洗って水気をふく。
2.フライパンに油を熱し、ブリを皮目から入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
3.フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、食べやい大きさに切った(3~4cmの長さ)長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、ブリ、長ネギを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。
燻製ベーコンとニンニクの葉炒め
Sさんから頂いた燻製ベーコンと、ニンニクの葉を炒めました。ベーコンにしっかり味がついているので、味付けは最後にニンニク醤油をちょっと垂らす程度のみ。そのまま食べても美味しいベーコンなので贅沢な1品になりました。
菜の花の辛子酢味噌和え
スーパーに菜の花が並び始めましたね。菜の花のほのかな苦味と辛子味噌の相性がとても良いです。
つきこんにゃくの甘辛煮
先日、映画「パディントン2」を観てきました。脚本が素晴らしく、最初から最後まで中だるみなく鑑賞できました。パディントンのドタバタぶりも前作よりパワーアップしていて、何度も笑えましたし、最後は泣かされてしまいました。子供も大人も楽しめる映画で、オススメです。
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7 件のコメント:
のりえちゃん こんばんは♪
鰤の照り焼き、照り照りで美味しそう!!
こちらでも最近日本からのハマチを輸入するようになって
時期によっては脂がのってとても美味しいのだけど
鰤の美味しさが恋しいです~~~!!
パディントンは1も見ていないのだけど大人も楽しめるのですね。
探して是非観てみたいです(´ー`)ノ
のりえちゃん~こんにちは♪
今日は和食ですね(^^
鰤の照り焼き・・ふっくらと照りっと、美味しそうに出来てますね(^^
ネギも添えられて♪
真っ白いごはんが美味しいよね、おかわりだわ(^^
菜の花、もう出回ってますか?
この雪で、ちょっと遅くなるかなぁ、探してみようっと♪
春のお野菜のあの少し苦味があるのが、好きです(^^
雪、そちらも大変だったみたいですね(^^;
本当、雪に慣れてないので、ちょっと積もるとおろおろ。
今日もちらほらだけど降ってます。
あったかくお過ごしくださいね・・いつも有難う~感謝。
のりえさん、こんにちは♪
ちょっぴりお久しぶりな気がしたものだから、
もしかしたら体調を崩されているのでは・・・って心配してたの。
そんなことなくて良かったです(笑)
今日のブリ照り~、とっても美味しそう!
身がふっくら、甘辛い味付けに、ご飯が進んじゃいそうですね。
添えられた焼き葱がまた美しい~。
わっ、菜の花、もう出始めましたか?
うちはまだいただいてないですよ~、探してみよぉっと。
やっぱり和食がほっとしますね。
おはようございます。
今回もTHE和食の献立ですね。
ぶりはこの季節はほんとうに美味しいと思っております。
照焼きも良いですね。
わたくしは簡単に塩焼きにして食べることが多いのですが、照り焼きも外せません。
菜の花…先日の買い出しの時に並んでるのを見かけました。
でもまだちょっと高いと思ったので買いませんでしたよ。
食材もそろそろ春の味覚でしょうか?
でも気候は相変わらず真冬ですよね。
おはようございます。
ブリの照り焼き、照り照りですね。
おいしそう。
おいしい燻製ベーコンでにんにくのきいた炒め物。
わたしが絶対に好きなやつだわ。
もう菜の花がスーパーに並んでいるんですね。
京都ではまだ見かけませんね。
春はもうすぐなんですね。
こんにゃく大好き。
つきこんにゃくの甘辛煮、こういうの大好き。
いくらでも食べられちゃいそうです。
「パディントン…」大人も楽しめるんですね。
観てみたいなぁ。
こんばんは。
ぶり照り、脂がのっていて美味しそうですね!!
熱々のご飯で食べたいです♪
なるほど、、、ネギ焼きもちょっと手がかかっているんですね。
とっても美味しそう。
もう菜の花の季節なんですね~
照り照りのぶりに焼きねぎ!
想像しただけで、白いご飯がモリモリ進みそうです。
いつもながらの「小さいおかず」も素敵です♪
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