黄金のハンバーグ シャリアピンソース
黄金のハンバーグとは、「三重松良」が販売している松坂牛１００％の冷凍ハンバーグです。定期的に取り寄せています。
パテにしっかり味がついているので、ソース無しでそのまま食べても美味しいのですが、わが家ではシャリアピンソースをかけて頂くのがお気に入りです
。★シャリアピンソースの作り方（作りやすい量）★
材料・玉ねぎ ４５ｇ
・アンチョビペースト 小さじ１
・コンソメ粉末 小さじ２／３
・醤油 大さじ１／２
・白ワイン 大さじ１／２
・サラダ油 大さじ２．５
作り方１．玉ねぎを細かいみじん切りにする。
２.．アンチョビペーストを白ワインで伸ばし、そこに、１，残りの調味料を全て加え泡立て器でよく混ぜる。
３，冷蔵庫で１～２日寝かせて出来上がり。
シャリアピンソースは、冷たいままかけています。熱々のハンバーグにひんやりしたソースも合うんですよ～。また、ドレッシング感覚としても使うこともできます。ニンジンの千切りとの相性もいいです
。
サラダホウレンソウとポーチドエッグのサラダ
生のまま食べることができるサラダほうれん草にポーチドエッグを乗せ、最後にパルミジャーノチーズを摩り下ろしました。
ポーチドエッグの作り方ですが、沸騰した湯を弱火にして白ワインビネガーと塩を加え、卵を割り入れます。白身が踊るので、菜箸などで形を整えながら白身が固まるのを待ち、氷水に取って冷めたら出来上がりです
。
カボチャのクリームチーズサラダ
レシピはこちら（←click)
コーンポタージュ（キャンベル）
昔から変わらない懐かしい味で大好きです。缶詰をあけ、牛乳を加えて温めるだけという手軽さも嬉しいです
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6 件のコメント:
何度も書いてる気がしますけど
のりえさんは、お料理の組み合わせが本当にお上手ですよね。
メインはもちろん、それに合わせる小さいおかずが何とも素敵です。
ポーチドエッグも美しい♪
こんにちは～。
松阪牛100％のハンバーグ、気になる～。
のりえさんは、いつも美味しいお取り寄せ情報を
書いてくださるので、とっても楽しみです。
これもきっと美味しいのでしょうね。
シャリアピンソース、アンチョビが入っているんですね。
旨味アップですね。
にんじんの千切りにも、ほんとよさそうですね。
サラダホウレンソウとポーチドエッグのサラダ、
卵とろりんちょで美味しそう。
カボチャのクリームチーズサラダ、
色がきれいですね。
今日もいいもの見せていただきました。
ありがとう。
のりえちゃん～こんにちは♪
ふっっくらと美味しそうなハンバーグ♪
シャリアピンソースだといくらでも入りそうで、怖いよ(笑)
ソースが美味しいと言うことなしだよね♪
今日のガパオライス、ポーチドエッグとも思ったんだけど
簡単に温玉にしました、ポーチドは白身加減と黄身加減が難しい。
良い感じだね♪
キャンベル、家も常備しています、どれも美味しいね(＾＾
忙しい時に便利ですよね(＾＾
今日もとっても美味しそうです♪
気温がまたぐっと下がりましたが、風は春ですよね。
もうすぐだね(＾＾
いつもいつも、有難う～感謝。
おはようございます。
お取り寄せのハンバーグなんですか。
のりえさんならば自炊で作られてもこれ以上に美味しいハンバーグが作れそうです。
そして上にかけてあるソース！
ネーミングが舌を噛みそうです。
こういうソースはもちろん作ったことも食べたこともありません。
どうもハンバーグって定番の簡単なソースになってしまいますわ。
のりえさん、こんにちは♪
松阪牛１００％のハンバーグ・・・めっちゃおいしそ～♪
いや、絶対においしいに決まっています（笑）
お取り寄せハンバーグの時も、ちゃんとソースを手作りされて、さすがのりえさんですね！
ポーチドエッグのサラダもおいしそう。
卵黄を絡めながらチーズと・・・想像しただけでたまりませんね。
今日は雨です。そちらはどうですか？
雨だと少しだけ花粉症の症状がやわらぐので助かります。
今から美容室行ってきます。
春だからばっさりいっちゃおうかな、ずっとロングなので（笑）
ではでは、いつもコメントありがとうございます。
こんにちは＾＾
美味しいハンバーグに、
更にひと手間かけてソースを作ったら、美味しさが倍増ですね。
いろいろなお料理に合いそうなソースですね♪
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