ハネシタのステーキ と ポテトサラダ

久しぶりにステーキにしました。

黒毛和牛のハネシタステーキ　クレソンソース

ハネシタというのは肩ロースの内側の部分。きれいなサシが入っていてとても柔らかいのが特徴です。今回もロッジのフライパンを使って、ミディアムレアに焼き上げました。

クレソンソースのベースは醤油味で和風テイストです。レモンの酸味がアクセントになって主人にも好評でした。

ポテトサラダ

具材はシンプルに、新じゃがいも、人参、新玉ねぎのみです。普段はコンソメを使うのですが、その代わりに今回は『ヤマキ「基本のだし　かつおと昆布の合わせだし」』の粉末を使ってみたところ、とても美味しく仕上がりました😉。

★ポテトサラダの作り方（作りやすい量）★

🍎材料
・新ジャガイモ（男爵）　　　２個
・ニンジン　　　　　　　　中１／３本
・新玉ねぎのみじん切り　 　 小１／４個
・『ヤマキ「基本のだし　かつおと昆布の合わせだし」』　粉末小さじ１
・お酢　　　　　　　　　　　大さじ１／２
・マスタード　　　　　　　　小さじ１
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
・塩、コショウ

💬作り方
１．よく洗ったジャガイモは皮のままレンジ（６００ｗで４分）（＝竹串が通るようになるくらい）し、熱いうちに皮をむく。
２．皮をむいたニンジンをレンジ（６００ｗ，１分半）し、イチョウ切りにする。
３．みじん切りにした新玉ねぎを水に数分さらし、よく水気を切る。
４．１、２をボールに入れ、熱いうちにお酢、『ヤマキ「基本のだし　かつおと昆布の合わせだし」』の粉末、塩、コショウをふり、冷ましておく。
５．３と４を混ぜ、マスタード、マヨネーズでよくあえ、塩、コショウで味を整え出来上がり。

ポテトサラダにはメークインではなく、男爵イモがオススメです。うちではキタアカリを使っています。

ヤマキだし部「新じゃが＆新たまねぎでおいしいおだしレシピ」

グリーンリーフ、新玉ねぎ、北海道産スモークサーモン、アメーラトマトのサラダ

ガーリックライス




宮崎マンゴー

近所のスーパーで買った特価品の宮崎マンゴーです。太陽のタマゴではありませんが、濃厚な甘みとなめらかな食感で大当たりでしたよ。


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