ビビンパ と キムチチーズ肉じゃが

お野菜たっぷりなビビンパです。



ビビンパ

自家製ナムル（小松菜、ニンジン、もやし）、キムチ、和牛、卵黄、コチュジャンを乗せたビビンパです。お肉は、お醤油：砂糖：お酒＝３：２：１のタレに１０分ほど漬け込んでから焼いています。

いつもは豚ひき肉を使いますが、この日は中途半端に残っていた和牛の薄切りを使いました。濃い味付けなので、牛でも豚でもどちらでもＯＫです。



キムチチーズ肉じゃが

キムチとチーズがたっぷり入った肉じゃがです。具材は、豚肉、新ジャガイモ、新玉ねぎ、ニンジン、キムチ、マロニーちゃん、スライスチーズです。甘辛スープをたっぷり吸ったマロニーちゃんも美味しいですよ～。今回は『ヤマキ「焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし」』でとったお出汁を使って作りました😉。


★キムチチーズ肉じゃがのレシピ★

🍎材料（作りやすい量）

・豚ロース　　　　　　　　　 １００ｇ
・新ジャガイモ　　　　　　　　　２個
・ニンジン　　　　　　　　１／２本
・新玉ねぎ　　　　　　　　１個
・白菜キムチ　　　　　　　１００ｇ
・マロニーちゃん　　　　　適量　　　　　　　　　
・『基本のだし「焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし』　ひと袋
・水　　　４００ｃｃ
・調味料（出汁　３００cc、出汁醤油　大さじ３，みりん・砂糖　各大さじ２）
・とろけるチーズ　　　　　　２枚
・小ネギ　　　　　　　　　　適量

💬作り方

１．鍋に水２カップとだし１袋を入れて火をつけ 沸騰したら３分煮出し 袋を散りだす。
２．豚肉は食べやすい大きさに切る。新ジャガイモは一口大に切り、水にさらしておく。ニンジンは乱切りにする。新玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
３．鍋に油を熱し豚肉を炒め、野菜類を加えて更に炒める。油が回ったら、調味料（出汁は１で取っただし汁）をすべていれ、落し蓋をして１０～１５分ほど煮る。
３．マロニーちゃんを加え、柔らかくなったらキムチも加え数分煮る。とろけるチーズを乗せ蓋をしたら火を止め、最後に小ネギを散らしたら出来上がり。



見た目がイマイチなので、あまりブログにはのせっていませんが、結構な頻度で作っています。翌日は冷やご飯をいれて、おじや風にいただくのもオススメです。


ヤマキだし部「新じゃが＆新たまねぎでおいしいおだしレシピ」



クラゲときゅうり




ザーサイとネギのごま油和え



ズワイガニ入り卵スープ





佐藤錦

サクランボが出回りはじめましたね。初夏のサクランボは主人の大好物。美味しくいただきました。



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