アジの南蛮漬け
南蛮漬けは酸味があってサッパリとしているので、これからの季節にピッタリです。お野菜は、新玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、赤パプリカです。お野菜もたっぷりとれますね。作った当日ではなく、最低でも１晩以上は冷蔵庫で寝かせたほうが良いです。
ホタテの西京焼き 木の芽添え
３日間ホタテを西京味噌タレに漬けておきフライパンで焼きました。添えているのは木の芽。東北旅行中の寺沢（←click）で西京焼きと木の芽が相性がいいことを知り、それ以来お気に入りの食べ方です。
ご飯のお供
野沢菜、ザーサイと野沢菜あえ、昆布の佃煮
つきこんにゃくと人参の甘煮
アジサイ柄の陶あんの小鉢に盛り付けました。
新たまねぎの和風マリネ
お漬物感覚でいくらでも食べられてしまう、新玉ねぎの和風マリネです。今回は、ヤマキ「基本のだし かつおと昆布の合わせだし」の、袋に入っている粉末を調味料として使いました。
★新たまねぎの和風マリネのレシピ★
🍎材料（作りやすい量）
・新玉ねぎ ２５０ｇ
・調味料（出汁醤油・ 千鳥酢 各大さじ２，砂糖 大さじ１）
・『ヤマキ「基本のだし かつおと昆布の合わせだし」』 一袋
・鰹節 適量
💬作り方
１．ジップロックにスライスした新玉ねぎ、調味料、『ヤマキ「基本のだし かつおと昆布の合わせだし」』の粉末を入れ、よく揉み込む。
２．最低一晩、冷蔵庫で寝かせる。
３．器に盛ったら、お好みで鰹節を添えたら出来上がり。
ヤマキだし部「新じゃが＆新たまねぎでおいしいおだしレシピ」
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7 件のコメント:
おはようございます。
あじの南蛮漬け…さっぱりしててこれからの季節には良いですね。
彩もよくて美味しそうです。
わたくしもたまに南蛮漬けは作ります。
簡単にししゃもで作りますよ（笑）
今週はいよいよ梅雨入りでしょね。
うっとうしい日が続くでしょうが頑張っていきましょう。
おはようございます♪
わ～、南蛮漬け！美味しいですよね～
しかもカラフルで華やかだわ♪
パプリカを入れるの良いですね。
美味しいさっぱり和食は、梅雨の時期も食が進みそうです！！
のりえちゃん～おはよう♪
ほぅ、今日も美味しそうだね～昔ながらのほっとする安心な和食の中に、新しさも♪
愛の南蛮漬け、私は小アジでしちゃうけど、このくらい大きさがあると嬉しいね（＾＾
メインになりますね♪
木の芽の香りのするホタテの西京焼きは、粋な一皿♪
新玉ねぎの和風マリネ！
これはいかんね！簡単にできて、なおかつ、ばりうまと来た！
いくらでも入るよね、美味しそうです♪
カレーはレシピ、いつになるやらよ、気分で変わるしね（笑）
いつも有難う～感謝です（＾＾
こんにちは～。
アジの南蛮漬け、じめじめするこの季節にピッタリですね。
さわやか～だわ。それに彩りもきれい。
こんにゃく大好き。
つきこんにゃくと人参の甘煮、美味しそう。
アジサイ柄の小鉢、かわいいですね。
新たまねぎの和風マリネ、だしの粉末を使っているんですね。
面白いですね。
旨味たっぷりって感じですね。
どのお品も、本当に美味しそうです。
きちんとお手間と時間をかけて作ってらっしゃるからでしょうね。
↑今日の学びは、新たまねぎの和風マリネ。
だしパックをこんな風に使えばいいんですね。
教えてくださってありがとうございます。
早速やってみます。
のりえさん、おはようございます。
南蛮漬け・・・美味しそうですね～。
ホントこれからの季節にピッタリのひと品！
暑いと食欲が落ちがちですが、お酢が効いたものって不思議といけちゃうんですよね（笑）
つきこんにゃくと人参の甘煮の小鉢～、なんて素敵なんでしょう☆
紫陽花は大好きなお花なので、紫陽花モチーフのものって目がいっちゃいます。
ほぉぉぉ、新玉葱のマリネに、お出汁の粉末を！！
思いつかなかったけど絶対に美味しそう。
またひとつお勉強させていただきました。
のりえちゃん こんばんは。
私酸っぱいの大好きなので南蛮漬け大好きです♡
一晩寝かせて戴くの最高ですね!!
ホタテの西京焼きと木の芽が合うのね～。
食べてみたい!!こっちでは木の芽を手に入れるのは
難しいのだけど。。。のりえちゃんの食卓に出るもの
結構こっちでは手に入らなくて「食べたいー!!」って
写真見て苦しんでます。笑
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