キャベツと桜海老のペペロンチーノ

先月、まだ春キャベツが出回っていた頃の夕食です。



キャベツと桜海老のペペロンチーノ

甘くて柔らかい春キャベツと、旨味たっぷりの桜えびを使ってパスタを作りました。味付けは、にんにくを利かせたペペロンチーノです。最後に出汁醤油とバターをちょっと加えると風味とコクが加わります。



ローストビーフ

黒毛和牛のモモ肉です。火の入り具合もちょうど良く仕上がりました。

ローストビーフの詳しいレシピはこちら（←click)。




北海道産サーモンのマリネ

お友達ブロガーさんのところで知ったレシピで何度もリピしています。具材は、サーモン、新玉ねぎ、パプリカで、味付けはごま油、ポン酢。うちは甘党なので、お砂糖少々も加えています。和風テイストですね😻。

フルーツトマトウォーター

湯剥きしたフルーツトマトをバーミックスにかけ、コーヒー用のペーパーフィルターで１晩かけてゆっくりと漉しました。ペーパーフィルター上に残ったものがトマトクーリーで、下に落ちた透明な液がトマトウォーターです。

赤い色素は抜けているのですが、トマト🍅の風味を感じるさらりとしたジュースのようなもので、とても美味しいです。



フールセック・サブレ と フールセック・サレ（アトリエうかい）

ほろほろと解ける食感のサブレ（左）と、スパイスとハーブの香りたつ塩味のサレ（右）をお友達のＴさんからいただきました。グルメのＴさんが定期的にお取り寄せしているだけあって、サブレもサレも本当に美味しかったです。特にサレ（クッキー）は旨味が強く、クッキーをそれほど食べない主人も絶賛していました。今後、わが家でもお取り寄せすることになりそうです😍。

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