アジフライ と カボッコリーの和風マリネ

猛暑日が続いていますが、頑張ってフライにしました。

アジフライ

大きめのアジだったので、３枚におろしたあと、食べやすい大きさに切ってから揚げました。外はカラッと、中はふわっと！最後に高温でサッと揚げることで、衣がカリッとなります。



カボッコリーの和風マリネ

生のまま食べることができるカボッコリーはマリネや浅漬けにすることが多いです。コリコリとした食感なので、５ミリ以下に切るのがオススメです。


★カボッコリーの米油和風マリネ　

🍎材料（作りやすい量）

・カボッコリー　　　１／２個　
・マリネ液　（だし汁：酢：米油：砂糖　＝　２：２：１：１）

　
📔作り方

１.カボッコリーはよく洗い（皮のまま食べるため）、５ミリほどの厚さに切る。
２.調味料をよく合わせたマリネ液に入れ、一晩寝かせたら出来上がり。

今まではごま油を使っていましたが、口あたりが軽く、匂いがほとんどしない米油を使いました。箸が止まりません！

夏野菜たっぷり！米油レシピ

ほうれん草のお浸し




引越しのため、しばらくの間ブログ更新をお休みします。

６月に神奈川県某所のマンションを購入後、キッチン、バス、トイレ、リビングダイニングをリノベーションするため、何度もショールームに足を運んだり、打ち合わせをしたり・・。

キッチンの仕様、建具、照明、壁紙、巾木・・・いろんなことを短期間で決めなければならないので、想像以上に忙しい日々を過ごしていました。レオが高齢になり、フローリングの床だと滑って転んでしまうので、床材選びにも時間をかけました。

新居はビーチまで４００メートル。リビングの窓から海を見下ろせる場所にあり、ワンコとの生活にはもってこいの自然豊かな環境です。

９月１０日頃にはブログを再開できたらと思っています。



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