白エビの唐揚げ と 太刀魚のお造り

海の近くに引っ越したこともあり、魚介類がとてもお安く手に入ります。この日も、白エビ、タチウオ、イクラが食卓に並びました。



白エビの唐揚げ

下処理をした白エビに卵白をまぶし、片栗粉、上新粉、小麦粉をあわせた衣をつけてからさっと油であげました。

お塩をつけていただきましたが、あとを引く美味しさで、箸が止まりません。



太刀魚のお造り

鮮度の良いタチウオはお刺身で頂くのが１番。普通にお醤油でも良いですが、もみじおろしとポン酢で小ネギを巻いて食べると絶品です。旬のタチウオは脂乗りが良いので、炙りにしても良さそうですね。




めかぶの海鮮漬け

今年２度目のいくらの醤油漬けを作ったので、めかぶと缶詰の帆立の貝柱を合わせ、そこににんべんのつゆを足して味付け。「中村家の海宝漬にそっくり」と主人が気に入ってくれました。




お揚げの甘煮




きゅうりの胡麻酢和え




アーリースチューベン（別名：八甲田）

粒が小さく種がたくさん入っているのであまり人気がないようですが、甘くて酸味が少ないブドウです。とても美味しかったのでまた買ってこようと思います。

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