関東風お雑煮

「ヤマキだし部」１１月のテーマは「一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ」です。



関東風お雑煮

鶏肉、ほうれん草、人参、大根のみのシンプルなお雑煮です。今回は『ヤマキ「焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし」』でとったお出汁を使いました😉。

★お雑煮の作り方★

🍎材料（２～３人前）

・鶏のもも肉　　　　２００ｇ

・大根　　　　　　　　１／８本

・人参　　　　　　　　１／２本

・ほうれん草　　　　　１／２羽

・『基本のだし「焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし』　２袋

・水　　　３カップ
・にんべんのつゆ　　　大さじ１．５

・三つ葉
・お餅　　　　　　　２個✕人数分

📝作り方

１．鶏肉は一口大、大根、人参は食べやすい大きさに切る。

２．ほうれん草はさっと下茹でし、食べやすい大きさに切る。
３．鍋に水４カップと『基本のだし「焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし』３袋を入れて火をつけ 沸騰したら３分煮出し 袋を取り出す。
４．３に鶏肉、人参、大根の順に入れて煮て、野菜類に火が通ったら、にんべんのつゆ、塩を加えて味をととのえる。
５．焼き餅を加え、お餅が好みの柔らかさになったら器に盛り、最後にほうれん草、三つ葉を添えたら出来上がり。

ヤマキだし部　一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ  かつおと昆布の合わせだし




アジの南蛮漬け

甘酸っぱいさっぱりとした味付けで、シャキシャキとした食感のお野菜もたっぷりとれます。最低でも１晩以上は冷蔵庫で寝かせてください。１週間くらい保存可能です。




ポテトサラダ



三浦野菜の酢漬け

作りたてより、３，４日冷蔵庫で寝かせたほうが味が馴染みます。



公開以来ものすごい高評価な映画、『ボヘミアン・ラプソディ』を観てきました。クイーンのことはほとんど知らない私でも、流れる曲は知っているものばかりで、逆にクイーンの凄さを感じてしまいました。エンドロールになっても席を立つ人が誰１人いなかったのが印象的でした。



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