自宅でバレンタインディナー（２０１９）

明日はバレンタインデーですね。ひと足早く、バレンタインディナーを作りました。

ハネシタのステーキ

黒毛和牛のハネシタの部位でステーキを焼きました。ハネシタというのは肩ロースの内側の部分で、きれいなサシが入っていてとても柔らかいのが特徴です。

失敗しないステーキの焼き方についてはこちら（←click)。

付け合わせは菜の花とエリンギ。甘じょっぱくてレモンの酸味を感じるソースは「まいにち☆おいしい」のもりもんさんのガーリックレモンソース。とても気に入っています。

カンパチのカルパッチョ・フルーツトマトソース掛け

こちらはnokkoさんのレシピで、もう１０回以上作っています。ソースはフルーツトマト、オリーブオイル、蜂蜜、ニンニク、塩、ワインビネガーをあわせたもの。ポイントは薄切りにした魚にあらかじめ強めに塩を降っておくこと。味がぼけません。



ポルチーニとベーコンのクリームペンネ



ワインのお供



「カフェ・プラリネ・ノワゼット」（エコール・クリオロ）

オーストラリア・パースに住んでいるkateさんに頂いて以来、定期的にお取り寄せしています。４つの層（チョコレートムース、プラリネのクリーム、乾燥クレープ、ダッコワーズ）で出来ており、なめらかで口どけの良い大人のケーキです。冷凍ケーキなので長期保存できるのも便利ですね。



小町通りの石畳　ミルク　（ｃａ ｃａ ｏ ）

鎌倉に本店をもつ「ｃａ ｃａ ｏ」 （カカオ）のミルクチョコレートで、ここ数年こちらのチョコを渡しています。舌触りとカカオの香りが素晴らしい生チョコで、とても美味しいんですよ。超おすすめです！

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