ブリカマの塩焼き

ブリカマの塩焼き

立派なサイズですが、５００円でお釣りがきます（笑）。すだちを絞り、出汁醤油をさっとかけて頂きました。脂がのった冬のブリカマはトロトロで美味しかったです。

白海老しゅうまい（日本料理　山崎）

ミシュラン富山・金沢（石川）で３ツ星を獲得している「日本料理　山崎」（富山）からお取り寄せしました。（８個２１６０円）

とても柔らかく上品なお味でした。付属のタレが美味しかったです。

ごぼうと人参の白味噌サラダ

白味噌と昆布茶が入った和風仕立てのサラダです。

縮みホウレンソウのポン酢あえ

今月の米油部のテーマは「米油でつくる15分以内時短レシピ」です。今回は今が旬のチヂミホウレンソウを使って、簡単に作れるポン酢和えを作りました。

★縮みホウレンソウのポン酢あえの作り方★

🍎材料（作りやすい量（作りやすい量）

・チヂミホウレンソウ　ひと袋
・米油　　　大さじ１／２
・だし醤油　　　大さじ１
・ポン酢　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　小さじ１

📝作り方

１．よく洗ったほうれん草を、塩をきかせたたっぷりのお湯で茎側を入れて３０秒、全体を浸けて更に３0秒ほど茹でる。
２.ゆでたら急冷する。（余分な熱が通るのを防ぎ、色止めをするため）
３.軽くしぼってから食べやすい大きさに切り、水っぽくしないため、更にもう一度よく絞る。
４.ホウレンソウと調味料をボールに入れてよく和えたら出来上がり。最後に刻み海苔を加える。

米油でつくる15分以内時短レシピ

明太もち

「笠原将弘のおかず道場」で紹介されていた一品です。明太子を切り餅で包み、それをフライパンでバター焼きにします。別で溶き卵を使った熱々の餡を作り、器に盛ったお餅にかけたら出来上がり。溶き卵の餡が想像以上に美味しかったのでリピしたいと思います。




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