黒アワビ茸と天使の海老の醤油炒め

久しぶりに中華にしました。



黒アワビ茸と天使の海老の醤油炒め

具材は天使の海老、黒アワビ茸、天恵菇、アスパラガス、ヤングコーンです。アワビ茸は噛んだ時の食感がアワビに似ています。また、アワビ同様に旨味が強いのも特徴。すべて油通しして、最後に強火で醤油ダレで炒め合わせたら出来上がり。主人の反応がとても良く、箸が進みました。アワビ茸が手に入ったらまた作りたいです。

味噌餃子

隠し味に味噌が入っている、うちの定番メニューです。

レシピはこちら（←click）。



塩ダレキャベツ

味付けは、岩塩、昆布茶、ごま油、だし醤油、ニンニクの摩り下ろし、すり胡麻です。



ピリ辛スープ

短時間でできるスープです。コチュジャン、豆板醤を使っているのでちょいピリ辛。具材は余り物の野菜やお肉でOKです。今回は豚肉、野菜類（大根、ニンジン、エリンギ、ネギ）で作りました。

★ピリ辛スープの作り方★

🍎材料
・豚肉　　３０ｇ
・野菜類（余りものでＯＫ。）
・にんにく　　　　１片
・ブイヨン　６００ｃｃ
・調味料（砂糖・ごま油・酒・醤油・味噌　各大さじ１、コチュジャン・塩　各小さじ１／３、豆板醤　お好みの量）
・米油　　　大さじ１
・唐辛子　１本

📝作り方
１．具材は全て食べやすい大きさに切る。
２．鍋に米油を熱し、にんにく、唐辛子、ネギ類を炒め香りを出す。そこへ豚肉、その他の野菜を加えて炒める。ブイヨン、調味料をすべて加えて１０分ほど煮込んだら出来上がり。

辛さは豆板醤の量で調整してください。

これに落とし卵をして、うどんを入れても美味しいです。おすすめです。



おまけの写真📷

河津桜を観に行ってきました。





京急の三浦海岸駅近くの線路沿いに約１０００本の河津桜が植えられています。



あと１ヶ月もすると、今度はソメイヨシノですね。今から楽しみです。


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