青椒肉絲（チンジャオロース）
欣喜の料理教室で習った醤油ダレを使ったチンジャオロースです。細切りにした牛肉は下味のタレで揉み込み、半日寝かせているので、とても柔らかく仕上がっています。
味噌餃子
隠し味に味噌が入った、うちの定番餃子です。ポイントはお肉の下味をしっかりつけること、タネを冷蔵庫で１時間ほど寝かせることです。
棒々鶏（バンバンジー）
自家製、ピリッと辛い胡麻ダレのレシピです！
★棒々鶏（バンバンジー）の胡麻だれの作り方★
🍎材料（２人分）
・練りごま、醤油、砂糖 各大さじ２
・酒・鶏のゆで汁 各小さじ１
・豆板醤 小さじ１／４
・酢 小さじ１／２
・ネギのみじん切り １／４本、生姜・ニンニクのみじん切り 各小さじ１／２
・すりごま 大さじ１～
📝作り方
上記調味料をすべて合わせてよく混ぜたら出来上がり。
大根の醤油漬け
こちらも欣喜のレシピで、何度もリピしています🙂。
スカイベリー
とても大粒で色鮮やか！酸味が少なくて甘味の強いジューシーなイチゴ🍓でした。
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4 件のコメント:
のりえさん、おはようございます。
お店でいただく青椒肉絲みたいですね、本格的でおいしそ～☆
柔らかお肉と、シャキシャキ筍とピーマン・・・
大好きな中華のひと品です。
ピーマンが苦手な子供もこれなら食べますもんね（笑）
のりえさんが作られる餃子、美しいですね。
こんなふうに焼けるのが理想だけど、なかなか難しいもの。
お味噌の隠し味で、味にコクと深みが出そうですね。
どちらも“寝かせる”がポイントですね。
棒々鶏も美味しそう！
暑くなるこれからの季節にも嬉しいひと品ですね。
苺も今、種類が豊富ですね～、覚えられないくらい（笑）
今日も産直に行くから、買ってこようかな。
今日はこちらとっても良いお天気です。
そちらはいかがですか？
素敵な日曜日を♪
のりえちゃん～こんばんは♪
今日は中華ですね～味噌餃子なんだ！味噌がみそね(笑)
棒々鶏も大好きだけど、青椒肉絲も大好き！
どちらもテリテリでなんとも美味しそうです～素敵よ♪
食欲増してくれるね(＾＾
苺、每日食べてるよ、もうそろそろ食べ納めかなぁ。
水っぽくなるもんね、でも、また買っちゃうかも、お手頃なんだもの(＾＾
スカイベリーは大きいね！
甘みが大きくても強いって最高ね(＾＾
いつも有難う～感謝。
おはようございます。
チンジャオロース、彩りもきれいで美味しそう。
牛肉の太さが存在感があっていいですね。
食べ応えもありそうです。
下味がしっかりついているから美味しいでしょうね。
餃子、いい焼き色。
餃子に味噌を入れるって珍しいですね。
是非、トライしてみたいです。
バンバンジー、ちょっとピリ辛でおいしそう。
お酒がすすみそうな感じですね。
大根のしょうゆ漬け、気になります。
スカイベリー、見るからに甘そう。
今日もバランスがとれてて、手も込んでいて
素晴らしいです。
とぉ～～っても上品な中華ですね！
どれもどれも美しい！
お料理教室で覚えられたという「大根の醤油漬け」気になっています。
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