カツオのしぐれ煮

１０連休のＧＷも後半に入りましたね。

わが家は老犬がいるので遠出はせず、日帰りで行ける範囲で過ごしています。



カツオのしぐれ煮　

お刺身用のカツオのサクを使ってしぐれ煮を作りました。作りたてよりも１日ほど置いたほうが味が染み込みます。食べる２時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻せば、レンジで温め直す必要はありません。



鶏ときゅうりの胡麻酢和え



ポテトサラダ

具材はシンプルにじゃがいも、ニンジン、玉ねぎです。味付けは酢、マスタード、コンソメ、砂糖、マヨネーズ、塩コショウ。マッシュした熱々の状態のポテトにお酢を加えることで、その後の調味料が馴染みやすくなります。



人参しりしり



べったら漬けと赤カブ（味くら）

鎌倉小町通りにある「味くら」で購入しました。ちょうどよい甘みでシャキシャキとした食感のべったら漬と、甘酸っぱい赤かぶ。


おまけの写真📷



令和元年５月２日、城ヶ島で「ダイヤモンド富士」を見ました。

ダイヤモンド富士というのは、富士山頂に太陽が重なる現象のことです。５月１日は雨模様で観測できなかったので、令和初のダイヤモンド富士ということになります。



太陽が富士山に差し掛かってから完全に沈むまでわずか１分ほどです。あっという間の出来事で、神々しい美しさでした。



富士山上空のグラデーションも綺麗で、暗くなるまでずっと眺めていました。

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