天使の海老の春巻き揚げ

天使の海老の春巻き揚げ

塩麹に漬けて３時間ほど寝かせた天使の海老を、春巻の皮で巻いて米油でこんがり揚げました。旨味たっぷりですのでタレなしでそのままいけます。




アジの南蛮漬け

酸味があってサッパリとしている南蛮漬けは、これからの季節にピッタリです。お野菜は、新玉ねぎ、ニンジン、ピーマン。

酸味がまろやかな、南蛮漬けダレのレシピをご紹介します。

★南蛮漬けダレの作り方（作りやすい量）★

🍎材料
・出汁　１００ｃｃ
・米酢　　　５０ｃｃ
・砂糖　　　大さじ２．５
・味醂　　　　大さじ１
・出汁醤油　　大さじ１
・薄口醤油　　大さじ１
・鷹の爪　　　小１本

📝作り方
・全ての調味料を鍋に入れ火にかけ一度沸騰させる。

下処理をして小麦粉をまぶしたアジを油で揚げ、すぐにタレに漬けるのがポイントです。



つきこんにゃくとニンジンの甘辛煮



小松菜のお浸し




宮崎マンゴー（太陽のタマゴ）💖

国産マンゴーの季節がやってきましたね～。カゴに入れたのは主人です。わたし以上にマンゴー好きです！東国原知事のころと比べると、お値段はだいぶ落ち着いています。




このくらい大きめにカットして頬張るのが好きです。濃厚な甘味となめらかな食感でとても美味しかったです😍

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