アジのお刺身 と きんぴらごぼう

アジのお刺身

朝獲れの真アジが手に入ったので、お刺身にしていただきました。



アサリの酒蒸し

隠し味のお味噌を入れることでスープがまろやかになります。

レシピはこちら（←click）。



さつまいもの甘煮




きんぴらごぼう

★きんぴらごぼうの作り方★

材料（作りやすい量）
・ニンジン　　　　　　　６０g
・ゴボウ　　　　　　　　１００g　　
・唐辛子　　　　　　　　1本分の輪切り
・調味料（酒　大さじ２　砂糖　大さじ１　醤油、　大さじ２）　
・米油　　　　　　　　大さじ１

作り方
１．ゴボウは千切りにし水にさらしてアク抜きをする。ニンジンも千切りにする。
２．フライパンに米油を熱し、輪切りの唐辛子を加え、香りがでたら１を入れ、強火で炒める。
３．ゴボウに照りがでたら、調味料を加え、からめるように炒め、汁気がなくなったら火を止める。
４．お皿にもり、好みで白ごまをふる。


ピリ辛のきんぴらなので、辛さはお好みで調整して下さい。火は強めで手早く炒めると、シャキシャキ感が残って美味しいです。



1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ




鎌倉・塩香源のお漬物（長芋の醤油漬け、ゆず大根、赤カブ）

長谷寺に行った帰りに購入したお気に入りのお漬物です。どれも甘口です。




佐藤錦

東根産の佐藤錦です。ほぼ毎日たべています🍒。



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