白エビの唐揚げ

白海老の唐揚げ

下処理をした白エビに卵白をまぶし、片栗粉、上新粉、小麦粉（１：１：１）をあわせた粉をつけて、米油であげました。この配合の衣で揚げると、サクサクに仕上がります。塩をまぶしレモンをさっと絞っていただきました。あとを引く美味しさです！

だるまイカの塩麹漬け、西京漬け

ダルマイカは、夏に旬を迎えるイカで、塩麹漬け（左奥）、西京漬け（左手前）にしていただきました。どちらも美味しかったんですが、塩麹漬けのほうがほのかな甘味も加わって好きかな。



お惣菜３種盛り

ゴボウのきんぴら、ポテトサラダ、こんにゃくのピリ辛煮

冬瓜の浅漬け

スライスした冬瓜を、酢、だし醤油、砂糖、昆布、塩で漬けました。パリパリとした食感が楽しめます。日持ちもするので、たくさん作って常備菜としてもオススメです。




おまけの写真📷

ポテトサラダに使用した、いつも常備しているジャガイモ🥔のご紹介です。



ホクレンの「よくねたいも」キタアカリ

窒素や二酸化炭素の量が調整された倉庫で低温貯蔵することで、芋の糖度が上がり、ねっとりとした仕上がりになります。これでジャガバターにするのも最高です！最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。見つけた際はぜひお試しください😻。

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