トウモロコシの天ぷら と へぎそば（小嶋屋総本店)

天ぷら（とうもろこし、ニンジンとサツマイモと玉ねぎのかき揚げ、大葉）

とうもろこしは、ゴールドラッシュを使いました。生のまま包丁でそぎ切り、あとは普通にかき揚げの要領で衣がカリカリになるように揚げています。糖度が１８度もあって甘いので、そばつゆにつけて食べるととても美味しいですよ。

★トウモロコシの天ぷらの作り方★

🍎材料（作りやすい量）

・トウモロコシ　　　　１本

・天ぷら粉　　　　　　５０ｇ

・お水　　　　　　　　７５ｃｃ

・片栗粉　　　　小さじ１／２

・米粉　　　　　　小さじ１

・氷

・米油　　　　　　適量

作り方

１．トウモロコシ（生）を包丁で身を削ぎ取り、ボールに入れたら米粉をまぶす。

２．天ぷら粉５０ｇと水７５ｃｃを混ぜ、そこに氷を１つと、片栗粉を加えて衣を作り、１を合わせておく。

３．１６０度に熱した米油に、スプーンですくった２を入れる。揚げる時間は３分くらい。最後のほうは火を強くして高温（１８０度）にするとカリッと揚がります。

布海苔生蕎麦（小嶋屋総本店）

新潟の名店「小嶋屋総本店」の生そばをお取り寄せしました。薬味のあさつきの球根、ミョウガ、大葉、すりゴマもセットになっています。小嶋屋総本店の乾麺は常備していてよく食べていますが、生蕎麦はやっぱり格別です。

卯の花

ゆず大根（鎌倉・塩香源）

紅秀峰（べにしゅうほう）

７月に入り、さくらんぼの中で１番好きな品種「紅秀峰」が出回り始めました～。佐藤錦と比べると大粒で果肉が硬めで皮もパリッとしています。とても甘いです。


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