七草粥（２０２０）

昨晩は七草粥をいただきました。

本来は７日の朝に食べるものですが、わが家では毎年夕食に頂いています。

七草粥

七草を軽く熱湯で茹で、水気をきったらみじん切りにしておきます。お粥は、お米とお米の７倍の出汁を土鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして３０～４０分ほど炊きます。途中、噴きこぼれそうになったら、蓋をずらして蒸気を逃がします。火を止めて七草を加え数分蒸したら出来上がり。

お好みでお塩を加えて味を整えてください。

玉子焼き（島忠）

ゴボウ揚げ蒲鉾、笹かまぼこ（宮城・粟野蒲鉾店）、山海漬け（新潟・加島屋）

ゴボウのきんぴら

さけ茶漬（新潟・加島屋）

蕪の千枚漬け

密な梅、黒酢梅（京都・おうすの里）

京都から毎年お取り寄せしています。どちらも塩分ひかえめで甘～いお気に入りの梅干しです。他にも紫蘇の風味が楽しめる「八重の梅」もおすすめ。

おせちレシピ集を更新しました。

鴨ロース（←click）を作る工程の写真をアップしています。鴨ロースはお節だけでなく、和食のおもてなし料理としても良いですよ。

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