カニクリームコロッケ

カニクリームコロッケ

義母から教えてもらったカニクリームコロッケです。今回は北海道産のズワイガニを使いましたが、タラバなどのカニ缶でもOKです🦀。

中濃ソースでもトマトソースでも美味しくいただけます。

写真付きレシピはこちら（←click）




ペンネアラビアータ

アラビアータとは、唐辛子がきいたトマトソースのことです。唐辛子、にんにく、そしてトマト缶のみで作るソースは、シンプルながら旨辛でときどき食べたくなります。

ソースをなめらかにするため、トマト缶はかならず濾してから使ってください。また、にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにすると、更に香りがよくなります。




サーモンサラダ

具材は、フリルレタス、アボカド、紫玉ねぎ、北海道産スモークサーモンです。



菊芋のポタージュ

菊芋と玉ねぎをオリーブオイルでさっと炒め、コンソメで煮てからバーミックスにかけます。さらに好みの濃度になるまで牛乳を加えたら、塩、胡椒で味をととのえて出来上がり。素朴でほんのり自然な甘さのポタージュスープです。

菊芋はデンプンが少なく低カロリー。それでいて食物繊維はたっぷり含まれています。


おまけの写真📷

今日は節分ですね。

わが家のカワイイ鬼🐕たちです！


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