蟹クリーコロッケ

蟹クリームコロッケ

冷凍保存しておいた蟹クリームコロッケを揚げました🦀。

蟹クリームコロッケのレシピはこちら（←click)

市販のとんかつソースでも良いのですが、今回は蟹クリームコロッケにぴったりなトマトソースのレシピを紹介します。

★カニクリームコロッケ用のトマトソースの作り方★

🍎材料（作りやすい量）
・玉ねぎ　　　　５０ｇ
・にんにく　　　１／２片
・米油　　　　　大さじ１．５
・ホワイトソース　７５ｇ
・中濃ソース（ポールスター）　５０ｇ
・ケチャップ　　　５０ｇ

📝作り方
１．みじん切りにした玉ねぎとにんにくを米油で炒め、ホワイトソース、中濃ソース、ケチャップを加え火を通す。
２．１を裏ごしをして出来上がり。



ボンゴレビアンゴ

アサリも常に冷凍保存しています。砂抜きをした生アサリをそのままジップロックにいれて冷凍庫へ。使うときは自然解凍せず、凍ったまま調理するのがポイントです。

レシピはこちら（←click)。



サラダほうれん草、フルーツトマト、パルミジャーノチーズ、ニンジンのスフレ、生ハムのサラダです。

生ハムはカルディーで売っている『生ハム切り落とし』。適度な塩気で、食感も良く、美味しいですよ。冷凍保存も可能なので、これも常備品です。




新たまねぎのコンソメスープ

新玉ねぎが出回っているこの時期に必ず作るスープです。



苺のマリネとアーモンドのブランマンジェ

お料理教室（アムール・恵比寿）で習ったデセールです。牛乳プリンのようなものなんですが、アーモンドダイスの風味を牛乳にしっかり移しています。フルーツの酸味のあるソースが良くあいます。


ついに緊急事態宣言が出ました・・。ただ、ニュースを観ていても今後どのように終息していくのかイメージできません。ネットではＢＣＧ仮説（日本株、ソビエト株のＢＣＧワクチンを接種している国々は重症化率が極めて低い）が話題になっています。もしこれが本当なら日本にとっては朗報ですね。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。