本マグロの漬け丼

本マグロの漬け丼

生の天然本マグロの赤身と中トロです。そのままお刺身で頂いても良かったんですが、主人のリクエストで漬け丼になりました。

★漬け丼のタレ★

🍎材料
・にんべんのつゆ：鎌田のだし醤油：みりん＝２：１：１

📝作り方
１．お刺身用のサクを薄切りにする。
２．調味料をすべて合わせたタレに１を２０分ほど漬けておく。
３．酢飯に２を乗せて出来上がり。お好みで刻み海苔、胡麻、大葉の千切りを添える。

お惣菜３種盛り

パプリカの甘辛煮、ほうれん草の辛子酢味噌和え、ポテトサラダ

鶏肉の信田巻き

鶏のひき肉にみじん切りにしたネギを加え、味噌、砂糖、酒、出汁醤油などで味付けをしたものを油揚げで巻き、じっくりお出汁で味を染み込ませました。

しじみのお味噌

シジミは冷凍保存したものを常備しています。シジミは生よりも冷凍したほうが栄養価が増そうですよ。



駐車場で車止めのブロックにつまずいて思いっきり転びました！両ヒザに擦り傷、頭も地面にゴツン。手に持っていたiPhoneも放り投げてしまったので、画面は割れ・・。すぐに家電量販店に向かったのですが時短営業で閉店してました。明日再度行って機種変更してきます・・。



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