イカ墨のパエリア

イカ墨のパエリア

真っ黒で地味～な見た目ですが、とても好評でした！ヤリイカは塩麹に１晩漬けたものを使っています。

★イカスミパエリアの作り方★

🍎材料（作りやすい量：２人前）
・お米　　　　 １５０g
・ヤリイカ　　１ハイ
・にんにくのみじん切り　１片
・玉ねぎのみじん切り　１／２個
・ベーコンのみじん切り　　　３０ｇ
・オリーブオイル
・ブイヨン　　　　４００ｃｃ～（※１）
・イカスミペースト　　４ｇ
・白ワイン　　５０ｃｃ
・トマトピューレ　　１００ｃｃ

※１　オーネのフュメ・ド・ポワソンを使っています。

📝作り方
１．鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ弱火で炒める。香りがでたら、玉ねぎ、ベーコンを加え、食べやすい輪切りサイズに切ったヤリイカを加える。
２．トマトピューレ、白ワイン、イカスミペースト、ブイヨンを加える。
３．鍋全体に米をふり入れ、中火にする。
４．沸騰したら火を弱め、軽く沸騰した状態を保ちながら１５分～ほど煮る。（途中、必要に応じブイヨンを加える）
５．火を強め、余分な水分を飛ばしたら火を止め、５分ほど蒸したら出来上がり。




イワシとトマトソースのオーブン焼き

自家製トマトソースを敷いた耐熱容器の上に、３枚に卸してさっとフライパンで焼いたイワシを乗せ２００度のオーブンで１０分ほど焼きました。焼き上がる数分前にチーズをトッピングしています。




温野菜サラダ

人参、エリンギ、玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）、アスパラガス、チーズ、蒸し鶏、ベビーリーフで作る具沢山のサラダ。私はEXVオリーブオイル（イオ エクストラホワイト）とゲランドのお塩をかけて頂くのが好きです。






マウントバーム　お抹茶（ねんりん家）

オープンしたばかりの公式オンラインショップで購入。夏季限定の抹茶味です。新型コロナの緊急事態宣言後、いままで通販では扱っていなかったものがどんどん買えるようになってきていますね。じゃがポックルや白い恋人も買ってしまいました🥰。



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