エゾバフンウニのクリームスパゲッティー と ブロッコリーの味噌クリームチーズ和え

エゾバフンウニのクリームスパゲッティ

ウニが贅沢に溶け込んだ濃厚なクリームソースに仕上げました。パスタを食べ終えた後に残ったソースも、パンにつけて残さず頂きましたよ。ウニの甘みとコクが最高でした！

レシピはこちら（←click）。



黒毛和牛ハネシタのステーキ

きれいなサシの入ったハネシタ（＝ザブトン）のステーキです。肩ロースの内側の部分で柔らかくスジが全くないのが特徴です。霜降り肉には濃い目のソースが合うので、今回は生姜醤油のタレでいただきました。また付け合わせはオーブンで焼いたプチトマトとマッシュルームです。



ブロッコリーの味噌クリームチーズ和え

先日作って余っていた玉味噌とクリームチーズ、マヨネーズをよく混ぜ、さっと湯がいたブロッコリーと和えてみました。ブロッコリーがあまり好きではない主人が「これならいける！」ともりもり食べてくれました。

★ブロッコリーの味噌クリームチーズ和えの作り方（作りやすい量）★

🍎材料
・ブロッコリー　　　ひと房
・玉味噌　　　　　　大さじ１
・マヨネーズ　　　　大さじ１
・Kiriクリームチーズ　　　１個（１８ｇ）

📝作り方
１．常温に戻したクリームチーズをボールに入れて、それに玉味噌、マヨネーズを加えよく混ぜる。
２．食べやすい大きさに切ったブロッコリーをさっと茹で、水気を切り、１のボールの入れてよく和えたら出来上がり。

玉味噌のレシピはこちら（←click）。




福島クッキングアンバサダー

唐辛子風味のオリーブ、アンチョビパテ、生ハム、フールセック・サレ、ナッツ類

どれもワインにピッタリですが、特にオススメなのがフールセックサレ（アトリエうかい）。旨味が強くてスパイスとハーブの香りたつ塩味のクッキーです。

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