ナポリタン と ピーマンのスープ

ナポリタン

今回は福島県産ピーマンがいつもより多めに入っています！本来のイタリアのパスタとは違って、日本特有の洋食的な味付けですが、たまに無性に食べたくなる懐かしのスパゲッティーです。

★ナポリタンの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティ　　　　　　　　１5０ｇ

・タマネギ　　　　　　　　　　小１／２

・ピーマン　　　　　　　　　　２個

・赤黄色パプリカ　　　　　　　各１／４

・ベーコン　　　　　　　　　　大２枚

・マッシュールーム　　　　　３個（スライス）

・ピュアオリーブオイル　　　　大さじ１

・バター　　　　　　　　　　　大さじ１

・牛乳　　　　　　　　　　 　　大さじ２

・トマトケチャップ　　　　 　 大さじ４～５

・コンソメ粉末※　　　　　　　小さじ２

・塩、コショウ　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　

📝作り方

１．具材は全て食べやすい大きさに切る。

２．パスタは時間通りに茹でる。

３．フライパンにオリーブオイルーを熱し、タマネギを透き通るまで、じっくり炒める。ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、赤パプリカの順に加え、さらに炒める。

４．茹で上がったパスタをフライパンに加え、牛乳、コンソメ粉末、トマトケチャップで炒め合わせ、最後に塩、コショウで味付け、バターで風味づけをする。

５．器に盛り、好みでパルミジャーノチーズをかけていただく。

※わが家では旨味の強いONE（オーネ）のコンソメ粉末を使っています。

福島クッキングアンバサダー

蒸し鶏とツナソース

低温調理で作っている蒸し鶏（６０度で１時間）にツナソースを添えました。ツナソースは、ミキサーでなめらかなにしたツナにオリーブオイル、生クリーム、塩コショウで味付けをしたもの。これはサンドイッチの具材としても使えます。

ジャガイモ、人参、エリンギ、玉ねぎ、アボカド、自家製味付け卵、蒸し鶏、サラダ菜、トマトのサラダです。根菜類はバターを加えた熱湯で下茹でしてから、米油を使ってじっくりソテーしています。ドレッシングはチーズ系やクリーム系がよく合いますよ。

ピーマンのスープ

福島県産ピーマンを使ってスープを作りました。ピーマンには独自の匂いがあるので、ピーマン、玉ねぎの他に、ジャガイモとベーコンを加えてとろみと旨味を加えました。前回のインゲンのスープ以上に主人の反応が良かったです。大量のお野菜が手に入ったときは、スープを作ると一気に消費できます。

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