タコス と インゲンのスープ

メキシカン料理のタコスを作りました。

（右奥より）レタス、ライム、ワカモーレ（アボカド）、サルサ・メヒカーナ（フレッシュトマトのソース）、タコミート、チーズ（ゴーダ）、トルティーヤ

ワカモーレは、マッシュしたアボカドとみじん切りにして水にさらした玉ねぎをよく混ぜ、レモン汁、塩で和えたもの。

サルサ・メヒカーナは、トマト、ピーマン、紫玉ねぎをみじん切りにして和え、塩、胡椒、蜂蜜で味付けをし、最後にライムを絞りました。

タコミートは、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切りをフライパンで炒め、トマトケチャップ、中濃ソース、スパイス（クミンパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、チリパウダー）、塩、胡椒で味付けをしています。



タコス

フライパンで炙ったトルティーヤに好きな具材を好きなだけ乗せ、最後にライムを絞って頂きます！ブログではあまり紹介できていませんが、月１くらいの頻度で作っています。



生ハムとメロン



かぼちゃのクリームチーズサラダ




インゲンのスープ

福島県産の新鮮なインゲンを使ってポタージュスープを作りました。

★インゲンのポタージュスープの作り方★
🍎材料（２人前）
・福島県産いんげん　　１５本
・玉ねぎスライス　　　　　１／４個
・コンソメスープ　　　　　 ３００ｃｃ
・牛乳　　　　　　　　　　１００ｃｃ～
・生クリーム　　　　　　　お好み
・ピュアオリーブオイル　　適量
・塩、　コショウ　　　　　各適量
・にんにくのみじん切り　　小さじ１／２

📝作り方
１.福島県産インゲンを食べやすい大きさに切る。
２．ピュアオリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎと１のインゲンを炒めたらコンソメスープを加え５分ほど煮る。
３．アクを丁寧に取り除き火を止めたらバーミックスにかけ、一度裏ごしをする。
４．にんにくのみじん切り、牛乳を加えて好みの濃度に調整し、塩コショウで味を整えて最後に生クリームを垂らして出来上がり～。

主人の反応がとても良かったので、再度４人前（２回分）つくり冷凍保存しました😻。隠し味程度のニンニクを入れることでコクと風味がアップしますよ。




福島クッキングアンバサダー

おまけの写真📷




ベランダから撮りました。いつも海が気になって毎日何度も確認しちゃいますが、ここまできれいな色になることは珍しいです。まだまだ夏の雲ですね。

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