牛もも肉の柚子胡椒炒め

「福島クッキングアンバサダー」１０月の食材が届きました！福島牛（黒毛和牛）＜肩ロース・もも＞、麓山高原豚＜ロース・バラ＞、福島県産 巨峰・シャインマスカットです。届いたばかりのお肉を使って２品作りました。

福島牛もも肉の柚子胡椒炒め

わが家の定番メニューです。和風テイストの焼き肉で白いご飯がすすみますよ😁。このタレには牛もも肉のように脂が少ないお肉が合います。

★牛もも肉の柚子胡椒炒めの作り方★

🍎材料（２人前）

・福島牛もも肉　　　２００ｇ

・肉下味用たれ

（酒、出汁醤油　各大さじ１）

・柚子胡椒のたれ

（柚子胡椒　小さじ／２、出汁醤油・酒・だし・　各大さじ１，砂糖小さじ１）

・片栗粉　　　小さじ１／２

・ごま油　　　　適量

・すりごま、胡椒　　お好みで

📝作り方

１.牛肉は食べやすい大きさに切り、肉下味用タレを揉み込む。柚子胡椒のタレは合わせておく。

２．フライパンに胡麻油を熱し、牛肉を炒めたら、柚子胡椒のタレを数回に分けて加えて炒め合わせる。

３．水溶き片栗粉で加え、タレにとろみがでたら出来上がり。お好みで粗挽き胡椒、すりごまをふる。

かぼちゃの甘煮

ふろふき大根

大根は２０分蒸した後に、一番出汁で１時間かけてじっくり煮含めています。

豚汁

麓山高原豚バラ肉がたっぷり入った豚汁です。他の具材は、人参、大根、エリンギ、れんこん、ごぼう、こんにゃくと具だくさんです。麓山高原豚バラ肉は初めて頂いたんですが、脂が甘いです！また、普段は薄切り肉を使うんですが、今回は厚みのある焼肉用のお肉ということでお肉の存在感もでて、とても美味しかったです。

今回も福島からたくさん届きました～😊。

福島県産 巨峰・シャインマスカット（ぶどう）

デパ地下に並んでいるような大粒のぶどうです。食べ比べをしたので、次の記事でご紹介します。

福島牛（黒毛和牛）＜肩ロース・もも＞、麓山高原豚＜ロース・バラ＞、各３００ｇずつ送って頂きました。どれも焼肉用で厚みがあるお肉です。

福島クッキングアンバサダー

おまけの１枚📷

中秋の名月

昨晩ベランダから撮りました～。お月様も綺麗でしたが、よく晴れわたっていて満天の星⭐。本当にすばらしい夜空でした。

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