リンシエメ（亀戸）

義父母にお誘いいただき、江東区亀戸にあるピザ屋さんに行ってきました。

L‘INSIEME（リンシエメ）

亀戸駅から徒歩５分ほどのところにあるアットホームなピッツェリアです。ミシュラン東京でビブグルマンとして掲載されています。

ナポリのナンバーワン窯職人を呼んで作ったという自慢の窯で、世界ピッツァ選手権で受賞歴のある職人さんが焼いてくれます。

生ハム・サラミの盛り合わせ（１６００円）

どれもスプマンテとよく合いました。辛口のサラミと旨味の強い生ハムが特に美味しかったです。

フリットの盛り合わせ（１９００円）

こちらのフリットは相当レベル高いです！穴子、エビ、モロコ、玉ねぎ、ナス。どれも衣がカリカリで、塩コショウがしっかり効いており、スプマンテが進みます。２杯目は白ワインにしました～。

マルゲリータ（トマト、モッツァレラ、バジル）　１３００円

クアトロフォルマッジ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ）

１９００円

チコリ（モッツァレラ、豚バラフリット、リコッタチーズ、黒こしょう）　１６００円

リンシエメ（トマトソース、燻製モッツァレラ、ルッコラ、削りパルミジャーノ）　１９００円

生地は表面カリッ、中はもっちりのナポリスタイルです。どれも美味しかったのですが、特に最後のリンシエメが気に入りました。たっぷり削られたパルミジャーノは熟成期間の長い旨味の濃いものでしたし、新鮮なルッコラのほどよい苦味と、トマトソースとの相性も抜群！さすが店名と同じ名前のピザですね。次回くるときも必ずリピしたいです。

美味しいピザを久しぶりに食べることができ大満足です。帰りは義実家に寄り、ケーキを頂いてしまいました。本当にごちそうさまでした！

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