秋鮭の塩麹焼き と いくらご飯

秋満載の食卓になりました。

秋鮭の塩麹焼き

いくらご飯

とても皮が薄くて良いイクラでした😀。

ごぼうと人参の白味噌サラダ

白味噌と昆布茶が入った和風仕立てのサラダです。

鶏むね肉ときゅうりのごま酢和え

前回記事の『イカと三つ葉のごま酢和え』で余っていたごま酢ダレをつかいました。鶏むね肉は低温調理で加熱したものです。

芋煮

山形県の郷土料理です。東北旅行中に食べたのがきっかけで、わが家でも作るようになりました。アゴだし汁を使うなどアレンジしていますが、里芋やごぼうといった根菜がたっぷり入ったボリューム満点の一杯です。

★芋煮の作り方★

🍎材料（作りやすい量）

・里芋　　　　　　　４００g

・こんにゃく　　　　1枚

・ゴボウ　　　　　　１本

・牛肉　　　　　　　１５０g

・アゴだし　　　　　５カップ（※）

・酒　　　　　　　　 大さじ２

・砂糖　　　　　　　大さじ３

・だし醤油　　　　 大さじ３

・にんべんのつゆ　大さじ１～（好みで調整）

・ねぎ　　　　　　　お好み

📝作り方

１．里芋は皮を剥き、大きければ半分に切って塩少々をふってもみ洗し、１度茹でこぼす。

２．コンニャクは下茹でをし、一口サイズに手でちぎる。ゴボウはささがきにする。

３．ダシ汁で里芋、ゴボウ、コンニャクを煮る。沸騰したらアクを取り、５分ほど煮る。

４．３に調味料を加え、再び沸騰したら牛肉を入れて更に７～８分ほど煮る。頂くときに小口にしたネギを加え、一味を添えたら出来上がり。

野沢菜の醤油漬け と きゅうりのピリ辛漬け

おまけの写真

昨晩の丸選手の通算２００号ホームラン！

勝てば胴上げだったんですが、残念ながら今シーズン初の５連敗😭😭😭😭😭。

今晩のヤクルト戦はテレビ観戦になりましたが、同点に追いつかれ引き分けでの優勝になってしまい、ちょっと締まらない感じでした😅。この弱さだと日本シリーズでまたコテンパンにされちゃいそう。。。

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