空豆のニョッキと焼き空豆

空豆のニョッキと焼き空豆

薄い緑色のほうは空豆のニョッキで、濃い方は焼き空豆。トッピングは胡椒とパルミジャーノチーズのスライスです。

空豆のニョッキは、蒸して潰したキタアカリ、焼いて裏ごしした空豆、薄力粉、摩り下ろしパルミジャーノチーズ、溶き卵、コンソメを混ぜて作っています。成形したら熱湯で数分茹で、溶かしバターで和えて完成。

焼き空豆は、サヤごと焼いた後に、サヤと薄皮をむいてオリーブオイルで少し焦げ目がつく程度に焼いています。こうすることで、風味が閉じこもりホクホクした食感に仕上がります。

黒毛和牛シャトーブリアンのローストビーフ

ブロック肉をジップロックに入れて真空にし低温調理器で５７度、２時間。そのあと表面をガスバーナーで軽く炙って出来上がりです。低温調理器だとお肉の中心まで火の入り方が均一で、仕上がりも常に同じになるので、高級なＡ５のお肉でも不安なく作れます。

シーザーサラダ

ロメインレタス、ベーコン、自家製クルトン、パルミジャーノチーズのすりおろしです。

ビーツのスープ

「すかなごっそ」で購入した三浦産ビーツを使ってスープを作りました。ビーツは日本ではあまりメジャーではありませんが、欧米では人気のある定番野菜で栄養素も豊富です。オーストラリアに留学中もホストファミリーの食卓によく出ていました。

今回のスープは、ビーツ、玉ねぎ、じゃがいもを炒めてコンソメで煮て、ミキサーにかけただけです。主人の反応がとても良かったので、また近いうちに作ろうと思います。

おまけの写真📷

４月１日はレイの誕生日だったのでワンコ用ケーキ🎂を手作りしました。米粉（卵２個、米粉４０ｇ、ミルク大さじ１、ベーキングパウダー１ｇ）で作った生地の周りにヨーグルトムースを塗り、カットフルーツ（りんご、キウイ、いちご）をあしらいました。

はやいものでもう７才です。リボンは１００均の子供用パーティーアイテム😄

レイは普段キッチンには来ない子なんですが、犬用ケーキを作ってるときだけはソワソワしながらキッチンの前にずっといます。なんでわかるの？（笑）

もちろんレオにもおすそ分けして、仲良く完食です。

更におまけの写真📷

レオ（８才） と レイ（３ヶ月）

わが家にやってきた初日の写真です。かわゆい～～～～～～～～～😍😍😍。

２頭とも東京のエムハウス（レトリバー専門のブリーダーさん）出身。１６年前にエムハウスで子犬を予約したとき、オスは１年待ちでメスは２～３年待ちでした。２頭目はメスにしたいから、３年後に迎えるつもりで早めに予約したところ、３ヶ月で「生まれました」という連絡がきて・・。予想よりあまりにも早い連絡でしたし、ブラジル旅行の直前だったので断ろうと思ったのですが、「せっかくだし見るだけ見てみない？見てから断っても良いんだから」と主人に言われて行ってみたら・・・

生後２ヶ月のこの子がいた😍。主人の目は完全にハートになっており、即決でした（笑）。このかわいさは反則ですよね。

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