焼き餃子

「マツコの知らない世界」で紹介されていた宮崎の餃子をお取り寄せしてみました。

餃子の馬渡（宮崎県高鍋町）　冷凍４０個入３１５０円（税込、送料込）

テレビ放映中から注文が殺到していたらしく、届くまで約１ヶ月。この日を首を長～くして待っていました（笑）

皮はとてもモチモチ感があり、付属されていたラードで焼き上げると外はカリッと香ばしく仕上がります。具材には宮崎県産の黒毛和牛とポークが使われているそうで、餡も文句なしの美味しさでした。

下戸の主人も餃子の日だけはビールを欲しがります。私は檸檬堂の鬼レモン😜。２０個焼いた餃子も、２人でぺろりと完食しました。

青椒肉絲

欣喜（祖師ヶ谷大蔵）のお料理教室で習ったレシピで作っています。味付けは、醤油、オイスターソース、ケチャップ、酒、などなどで作った醤油ダレのみ。また、牛肉は下味のタレで揉み込んだあと半日寝かせているので、柔らかく仕上がります。

パリパリサラダ

こちらも欣喜で習った一品。茶色いものは、中華麺を素揚げしたもの。本来は細いエビ麺を使うんですが、なかなか手に入らないので普通の縮れ中華麺で代用しました。久しぶりに作ったこともあり、主人の箸が止まりません。

台湾パイナップル　極（きわみ）

中国が台湾への嫌がらせで台湾産パイナップルの禁輸措置をとったという先月のニュース。代わりに日本が大量輸入することで、台湾への支援の輪が広がっています。私もくだもの売り場で台湾パイナップルを毎回探していたのですが、どこにもなく。。。でも地元のスーパーでようやく見つけました！

「極」は樹上完熟の特別なパイナップルで、まるで缶詰のパイナップルかのような甘さ！芯まで美味しく食べられました。またあったら必ずリピします！

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