フルーツトマトのスパゲッティー

フルーツトマトのスパゲッテイー

バターで炒めた新玉ねぎとニンニクを蒸し焼きにし、そこに湯剥きしたフルーツトマトを加え、更に蒸し焼きにします。あとは塩、コショウ、オリーブオイル、グラニュー糖、コンソメ粉末で味付けをして出来上がり。濃厚なトマトソースで主人の大好物です。

シマアジのカルパッチョ

長井水産で地物のシマアジがあったので、カルパッチョにしてみました。薄造りにしたシマアジにゲランドの塩を強めにふって冷蔵庫で冷やし、頂く直前にホワイトバルサミコ（ディ・モデナ・ビオ）とＥＸＶオリーブオイル（IOエクストラホワイト）、レモン汁🍋をあわせて作ったソースをかけています。

これまで白身魚で作ることが多かったですが、シマアジもおすすめです！

ホタテ稚貝の香草パン粉焼き

殻を外して２分くらいオーブンで焼き、さらに香草パン粉をかけて軽く焦げ目がつくくらいに焼いています。小さいですが旨みはたっぷり！お値段も１個１０円くらいです。

今回は上にかけている香草パン粉のレシピをご紹介します。

★香草パン粉のレシピ（作りやすい量）★

🍎材料

・パン粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

・にんにくのみじん切り　　　　　　　　小さじ１

・イタリアンパセリのみじん切り　　　大さじ１

・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ２

・パルミジャーノ・レッジャーノ　　　　大さじ１．５

・塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　各適量

📝作り方

１．すべての材料をよく混ぜる

パン粉は市販のものでもOKですが、お気に入りのバケットをバーミックス等で砕くと風味の良いパン粉に仕上がります。

シーザーサラダ

苺ムース

オーストラリア・パースに住むお友達のkateさんが作られていた苺ムースがとても美味しそうだったので、レシピを教えてもらいました。下からヨーグルトムース、苺ムース、苺ゼリーの３層になっていて、見た目もお味も良くて大満足です！kateさん、素敵なレシピありがとうございました！

おまけの写真

週末クルマで買い出しにいくと、いつもこの堤防に座ってランチにしています。この日は残念ながら曇っていますが、快晴のときは目の前に江ノ島と富士山が見えます。

海は底までくっきり見える透明度。魚釣りには向かない場所なので常に無人です。

サラミ＆ルッコラ＆ドライトマト サンドイッチ（ザクロ）５８０円

ポットに美味しい紅茶を詰めて、ザクロのサンドイッチか芦兵衛のカレーパンを頂くのがいつものパターンです。こちらのサンドイッチは今１番のお気に入り！とても美味しいドライトマトと旨味の強いサラミが絶妙です。

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