ラムチョップステーキ

ラムチョップステーキ　フォン・ド・ボーソース

ニュージーランド産のラムチョップに塩コショウをし、ロッジのフライパンで焼き上げました。ソースは、フォン・ド・ボー、白ワイン、グラニュー糖を煮詰めたもの。以前はハーブソルトで頂いていましたが、最近はこのソースがお気に入り。ラム肉とよく合います。

牛肉とマッシュルームのフジッリ

わが家の定番です。具材は牛肉、牛肉と相性の良いサワークリームがベースの味付けで、ピクルスの酸味がアクセントになり、まろやかなコクのあるパスタに仕上がっています。

トマトサラダ　ビネガードレッシング

食べやすい大きさに切ったトマトを、ネギのみじん切りと自家製醤油ビネガードレッシングで和え、冷蔵庫で寝かせました。ある程度時間を置いたほうが、ドレッシングとトマトが馴染んで美味しいです。

豆乳スープ

具材はベーコン、エリンギ、玉ねぎ、キャベツ、空豆です。豆乳ならではの優しい甘みのスープに仕上がりました。

グレープフルーツのグラタン

『フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画で、フロリダグレープフルーツを１０玉も送っていただきました。

今回はそちらを使ってグレープフルーツのグラタン（焼きグレープフルーツ）を作りました。

★グレープフルーツのグラタンの作り方★

🍎材料

・フロリダグレープフルーツ　　　　　１個

・グラニュー糖　　　　　大さじ１．５～

📝作り方

１．グレープフルーツの上１／４のところの切り落とし、芯の周り、果肉の周り、薄皮と身の間に包丁を入れる。

３．表面にグラニュー糖をふりかけ、２００度のオーブンで１５分ほど焼く。焦げ目が少し付く程度に焼く。（焦げ目が薄いようであれば、ガスバーナーで炙ってもOK）

グラニュー糖をかけているので当然ですが、焼いていることもあり、甘味は倍増！温かいグレープフルーツも生とはひと味違って美味しいですよ。

頂いたフロリダグレープルーツ　ホワイト５玉、ルビー５玉

ずっしり重いです。果肉がギッシリ詰まっている証拠ですね。

フロリダグレープフルーツの料理レシピ

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