マガレイの唐揚げ

マガレイの唐揚げ

内臓をとって下処理をした真鰈に強めに塩・コショウをして、片栗粉をまぶして揚げました。身はふっくら、ヒレや皮はカリカリの食感。残すところがほとんどありません。

オコゼの薄造り

ポン酢と紅葉おろしで頂きました。冷蔵庫でお皿ごと冷やしています。

ほうれん草のお浸し

湯葉寄せ豆腐

Oisixで定期的に購入しています。寄せ豆腐の中に湯葉が入っていて、お豆腐そのものも濃厚で甘みがあります。

五目混ぜご飯

具材を作っておけば、あとは炊きたての白米に混ぜるだけ。多めに作って冷凍保存も可能です。

★五目混ぜご飯の作り方★

🍎材料

・人参　　　　　　　　　大１／２本

・椎茸　　　　　　　　　２枚

・ゴボウ　　　　　　　　１／２本

・こんにゃく　　　　　小 １／２袋

・油揚げ　　　　　　　　１枚

・調味料（出汁　３００ｃｃ、だし醤油・みりん・砂糖　にんべんのつゆ、各大さじ１．５～２）

📝作り方

１．人参、ゴボウ、椎茸、アク抜きしたこんにゃくは細切りに、油揚げは粗みじん切りにする。

２．ごま油を熱した鍋で１を炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、落し蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。

３．火を止め、その状態で冷ますことで味をしみこませる。

４．炊きたてご飯に３を混ぜたら出来上がり。お好みで塩をふる。

汁気が多く残っていると、ご飯がベトベトになってしまうので、２の段階で汁気が無くなるまでしっかり煮詰めるのがポイントです。

山形から大好きなサクランボをお取り寄せしました。

佐藤錦

信州旅行でも３０分食べ放題しちゃいましたけど、やっぱり佐藤錦は美味しいですね～。

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