フルーツトマトの冷製カッペリーニ

フルーツトマトの冷製カッペリーニ

ソースは１センチ角にカットしたフルーツトマトを、めんつゆ、白ワインビネガー、オリーブオイルと和え冷蔵庫でキンキンに冷やしたもの。パスタは茹であげて氷水で冷やしたカッペリーニです。ソーメンのイタリア版のような感じで、夏にさっぱりといただけます。

イワシのマリネ

酸味がまろやかなマリネです。作ってから最低でも１晩以上は冷蔵庫で寝かせてください。味が馴染んで、より美味しくなりますよ。今回はマリネ液のレシピをご紹介します。

★マリネ液の作り方（作りやすい量）★

🍎材料

・出汁　１００ｃｃ

・白ワインビネガー（or 米酢)　　　５０ｃｃ

・砂糖　　　大さじ２．５

・味醂　　　　大さじ１

・鎌田のだし醤油　　大さじ１

・薄口醤油　　大さじ１

・鷹の爪　　　小１本

📝作り方

・全ての調味料を鍋に入れ火にかけ１度沸騰させる。

きのこのガーリックビネガー和え

野菜の豆乳スープ

ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、豆乳で作ったスープです。まろやかな味わいに仕上がりました。

おまけの写真と動画

月明かりで照らされた海です。ベランダから撮影したのですが、十三夜月だったのでかなり明るく反射していました。

レイとビーチを散歩してるときも波がキラキラ光って美しかったです。

オリンピックの開会式は全体的にちょっと地味だったかな・・😅。でもミーシャさんの国歌には感動！出来ればアカペラで聞きたかった。１８００機のドローン演出も凄すぎましたね。あんなふうに制御する高度な技術があったとは。楽しかったのはピクトグラムのパフォーマンス。最後に明るい気分に変えてくれました。

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