レストランDON（秋谷）

先月、両親のお墓参りの帰りに横須賀市秋谷にある「レストランDON」に立ち寄りました。

窓からの夕景

Donは夕日スポットとして有名な立石公園の隣にあります。大きな窓から海が一望でき、海の向こうには江ノ島と富士山。白ワインが黄色からオレンジ色に染まっていき・・😍。あ、緊急事態宣言前ですよ。

新鮮な小魚の唐揚げ　香味野菜ソース（７７０円）

２度揚げされた小魚はカリッと揚がっていました。とても美味しかったので何の小魚か聞いたはずなんですけど忘れてしまいました😂。白ワインが進みました。

渡り蟹のトマトクリームパスタ（１４８０円）

池畑慎之介（ピーター）さんのブログが好きでよく見ているんですが、頻繁にこちらのパスタを食べていらっしゃるので気になっていました。お店の１番人気メニューというだけあって、蟹の風味と濃厚なコクのスープがとても美味しかったです！

海賊ピラフ（１５４０円）

すごいボリュームでちょっと面食らってしまいましたが、ガーリックバターと醤油ベースの味付けでこちらも美味しかったです。主人は次回もまた注文したい！と言うくらい気に入ったようです。

ピラフでお腹いっぱいになってしまい、デザートまでは注文できませんでしたが、ちょうどマジックアワーで、食事を楽しみながらどんどん空の色が変化していく様を見られて大満足でした。

気取らずアットホームな雰囲気で、店員さんの接客もとても良かったです。なによりこの景色を観ながら食事を楽しめるというのが凄いですよね。１階にはテラス席もあってそちらは犬連れOKです。また１つお気に入りの店が増えました😋

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ラムチョップステーキ ガーリックレモンソース

ラムチョップステーキ ガーリックレモンソース

塩コショウしたニュージーランド産のラムチョップをロッジのフライパンで焼き上げました。ソースはもりもんさんのガーリックレモンソース（←click）。ハンバーグなどで何度もリピしているソースなんですが、ラムチョップとの相性も良かったです！

ラムは高タンパク低カロリー。脂肪燃焼効果もある成分が含まれているのでダイエットには最適な食材のひとつです。

ジェノベーゼ スパゲッティー

ジェノベーゼソースはリストランテ濱崎のレシピで作りました。麺は糖質５０％オフのものを使っています。彩りで桜えびをトッピングしたところ、塩気と旨味が加わりました。

サニーレタス、生ハム、トマト、味付け卵のサラダ

幸水（福島県産）

今夏は果物の当たり年らしいですね。桃もスイカもぜんぶ甘かったし、今回の梨もみずみずしくて美味しかった～。

先日、ツタヤで「グランド・ジャーニー」というフランス映画を借りました。ストーリーも良かったんですが、渡り鳥たちの愛らしさと素晴らしい映像美に感動😍。見終わったあと、ほぼＣＧ無しの実写だったと知ってさらにビックリ。これは映画館の大きなスクリーンで観たかったな～。

９年前フランス旅行のときに乗った超軽量動力飛行機（←click）でヨーロッパを大移動していくという話だったので、そのときの思い出も甦ってきて・・。またヨーロッパ旅行したいです。

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コショウダイのお刺身とアラ汁

コショウダイのお刺身

地物の朝獲れです。名前はタイですけど、タイ科ではなくイサキの仲間なんだそうです。上品な白身で美味しかったです😋。

豆苗と明太子の和え物

明太子が少し残っていたので、さっと湯通しした豆苗と和えました。ちょっとした箸休めになります。

鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え

切り干し大根

秋鮭と大葉の混ぜご飯

昆布を入れて炊いたご飯に、グリルで焼いた鮭と、大葉、ゴマをよく混ぜ合わせました。

コショウダイのアラ汁

頭と中骨に残った身を使ってアラ汁を作りました。水から煮出していくととても良いおダシが出ます。まったく臭みがないので、ネギなどの薬味はあえて入れていません。

本わらび餅（仙太郎）３２４円

ぷるんとしたわらび餅の中は、口溶けの良い上品なこしあんです。小ぶりですぐ食べ終わってしまうので、ついもう１つ食べたくなります（笑）。

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明太子スパゲティー

明太子スパゲティー

茹で上げて水気をきった熱々のパスタにバターを絡め、辛子明太子をあわせたタレと和えたら出来上がり。とても簡単ですが美味しいですよ😍。

★明太子スパゲティーの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティー　　　　１６０ｇ

・明太子　　　　　　　　小２腹分

・バター　　　　　　　　大さじ１

・熱湯　　　　　　　　　３０ｃｃ

・昆布茶　　　　　　　　小さじ１／２

・つゆの素（にんべん）　大さじ１

・大葉

📝作り方

１．温めたボールに薄皮をとった明太子、昆布茶、つゆの素、熱湯を入れて混ぜておく。

２．時間通り茹でて水気をきったスパゲッティーにバターを加えなじませ、それを１のボールに入れてよく絡める。

３．お皿に盛って、千切り大葉をトッピングしたら出来上がり。

明太子とバターは早めに冷蔵庫から出して室温に戻しておいてください。

最近はオーマイの糖質オフのパスタ麺を使用しています。カロリーが低いだけでなく、１食分で食物繊維が２８ｇもとれる優れモノです。生パスタっぽい感じで、ゆで時間を短めにしてもコシがやや弱いですが類似商品のカーボフよりは美味しいですし、ダイエット中には良い商品だと思います。

ラタトゥイユ

ナス、トマト、パプリカ、玉ねぎ、エリンギで作ったラタトゥイユです。煮込み料理ですが夏は冷やして頂いても美味しいです。日持ちするので多めに作っておくと便利ですよ。

サラダ（サラダ菜、玉ねぎ、トマト、味付け卵）

おまけの写真

「ソレイユの丘」に咲いているヒマワリです。ソレイユ（＝太陽）をたっぷり浴びて育った１０万本のひまわりは壮観でした。夕方だとこのとおり逆光になってしまうので、写真を撮るなら朝行くのがオススメです。

蜜蜂たちが一生懸命ミツを集めていました。

ヒマワリの後ろ姿（笑）。全てが東向きなんですよね～。８月生まれだからなのか１番好きなお花がヒマワリなんです。一面のヒマワリ畑に来られて元気をもらいました😊。

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アジフライ

アジフライ

１ヶ月ぶりの揚げ物です😁。地物の朝どれで鮮度抜群のアジを使いました。大きなアジだったので三枚おろしにしたあと、食べやすい大きさに切ってから揚げました。外はカラッと、中はふわっと！最後に高温にすることで、衣がカリッとなります。揚げたてアツアツはやっぱり最高ですね！

揚げ物でカロリーをとったので、副菜は低ＧＩ値を意識しました。

切り干し大根の含め煮

こんにゃくのピリ辛煮

味付けもずく

お漬物

おまけの写真

令月あも（梅酒）　叶匠壽庵

夏の’旬あも’シリーズは梅酒です。羽二重餅のとろけるような柔らかさはいつもどおりですが、思った以上に梅酒がきいていました。

来月は大好きな『栗』が登場なので今から楽しみです。

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ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション（六本木）

六本木にある「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」に行ってきました。

六本木ヒルズ内にあり、ミシュラン東京でずっと２ツ星を取り続けているお店です。主人がアメックスのキャンペーンでＡＮＡマイレージをたくさんもらったんですけど、なかなか飛行機には乗れない状況なので、こちらのお食事クーポンと交換しました。

とてもかっこいいオープンキッチンで、ロングカウンターと赤い椅子が印象的です。７年前に伺った恵比寿の「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」（←click)に比べるとかなりカジュアルな雰囲気です。

緊急事態宣言中なので今回はノンアルコールのスパークリングで乾杯🍷。

アミューズの豚のリエット

ミルクパン、ミニバケット、全粒粉パン

ホタテ貝のミ・キュイ　海藻バターと共に

ミ・キュイとは「半生」を意味するフランス語です。貝柱の甘みを引き出す完璧なミキュイでした😍。塩気と海藻の風味のついたバターソースも美味しくて、最高の一皿でした。余ったバターソースはパンを付けて残さず頂きました。

和牛のバヴェット　なめらかなポテトピューレを添えて

バヴェットとはヒレのすぐ近くにあるカイノミという部位だそうです。ヒレ肉並みに柔らかい赤身にこってりしたソースがかかっています。シシトウのフリールにはチリパウダーのような辛いスパイスがかかっていました。

ポテトピューレ

ロブションの名物で世界一のマッシュポテトと言われているじゃがいものピュレ。とても気になっていたお料理だったので今回食べられて良かったです😋。ロブションさんが来日してＮＨＫに出演したときに伝説のレシピを公開しているのですが、バターの量にビックリしました。検索すればすぐに作り方は出てきますが、たぶんレシピ通りに作ろうとしてもなかなか同じようにはならないお料理だと思います。

バースデープレート

４５歳になりました。ソムリエさんが写真を撮ってくれてプリントして帰り際に渡してくれました。久しぶりに主人との２ショット写真、ちょっとうれしかったです。

白桃とリュバーブのポシェ フロマージュブランのクリームと共に 

シャーベット、ゼリー、白桃の組み合わせが楽しく、見た目も華やかで大満足なデセールでした。

プティフールとコーヒー。こういう小菓子もいちいちクオリティが高いです。

私は８月生まれで毎年ほぼ猛暑日になってしまい😅、レストランに行くまでが大変なのですが、こちらは地下駐車場があり、汗をかくことなく来られました。あと、２ツ星フレンチなのにドレスコードがないので男性にとってはラクだと思います。店内はクーラーが効いているとはいえ真夏にジャケットを着用させてしまうのは可哀想ですから。

おまけの写真

毛利庭園

六本木ヒルズとテレビ朝日の間にあります。テレ朝のお天気コーナーはよくこちらから中継してますね。いつも手入れが行き届いている庭園です。

毛利庭園ですれ違ったカルガモちゃん。人間をまったく恐れずにピョコピョコ歩く姿がとても可愛かったです😍。

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