松茸の土瓶蒸し と 松茸とネギのお浸し

松茸の土瓶蒸し

松茸を使う料理のなかで主人が１番好きなのは土瓶蒸しです。主人にはいつも通り２瓶用意しました！

レシピはこちら(←click）。

松茸とネギのお浸し

塩をふり、グリルで焼いた松茸を手で裂き、ネギのみじん切り、一番だし、薄口醤油、砂糖、すだちの絞り汁で和えました。こちらも秋は毎年つくっています。

ブリのみぞれ煮

今秋の北海道はサケは獲れないけど、ブリはとても豊漁だそうで値段もお手頃です。塩麹で下味をつけた天然ぶりをみぞれ煮にしました。ブログで紹介するのは初めてかもしれませんが、美味しいですよ～😁。

★ブリのみぞれ煮の作り方★

🍎材料（２人前）

・ブリ　　　　　　　　　　　２尾

・塩麹（ぶり下味用）　　　　適量

・大根おろし　　　　　　３ｃｍ分（お好みで）

・だし醤油、みりん　　各大さじ２

・はちみつ　　　　　　大さじ１

・ごま油　　　　　　適量

・小ねぎ　　　　　　　適量

📝作り方

１．ぶりは塩麹を塗って一晩置く。

２．大根をすりおろし、軽く水気を切ったものと、調味料（出汁醤油、みりん、はちみつ）を合わせておく。

２．ごま油を引いたフライパンで、１のぶりを入れ焼く。大好みで輪切りにした小ねぎをちらしたら出来上がり。

ヤリイカと三つ葉のごま酢和え

冬瓜の浅漬け

映画『００７／ノー・タイム・トゥ・ダイ』を観てきました🎥。今回は監督が日系４世で映画の冒頭からニッポン要素が盛りだくさんです。あと、００７で毎回思うのがロケ地の素晴らしさ。美しい風景のなかをアストン・マーチンで疾走するのは良いですね～😍。ダニエル・クレイグ版のボンドはこれで見納めですよ～。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。