葉山牛の幽庵焼き

葉山牛の幽庵焼き

薄切りの葉山牛を使った幽庵焼きです。簡単で白ごはんのおかずにピッタリですよ。

★牛肩ロースの幽庵焼きの作り方★

🍎材料（２人前）

・牛肉ロース　　　　　２００ｇ

・パプリカ　　　　　　お好みの量

・幽庵焼きのたれ（酒、みりん、だし醤油　各大さじ２）

・ゆず　　　　　大１個

・サラダ油　　　　　適量

📝作り方

１．バットに漬けたれの調味料を合わせ、牛肉を並び入れてゆずの輪切りを散らして３０分ほど寝かせる。パプリカは食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにサラダ油を熱したら、パプリカを炒め一旦取り出す。

３．２のフライパンにサラダ油を加え、水気を切った牛肉を並べたら両面を強火で焼く。パプリカを戻し入れ、漬け汁半量を加え、全体を絡めて仕上げる。

切り干し大根

Oisixで宅配してもらっている『宮崎県産 人参ミックス切干大根』です。干し人参入りなので彩りもきれいに仕上がります。

こんにゃくのピリ辛煮

べったら漬け（楽味京都）

やつがしらのおかき揚げ

奈良の「玄」で頂いた「海老芋のおかき揚げ」を真似して作ってみました。一番出汁で味を含ませたヤツガシラに、おかきの衣をつけて１６０度の油で揚げ、干し貝柱をベースに作った餡をかけています。体が温まる一品で、主人の反応もとても良かったです。

いま断捨離をしていて遅ればせながら「メルカリ」を利用し始めました😅。主人が３０年以上前に買った漫画も不要だと言うので私がスマホで写真を撮って次々に出品しているのですが、定価以上で売れていくのでビックリ。絶版でプレミアムが付いているんですね。

あと、もっとビックリしているのが出品と発送の手軽さ。売れて入金されたら、ボタンを１回押すだけでクロネコさんが自宅まで引き取りにきてくれます。匿名配送なので、住所、氏名、電話番号の記入などもありません。知らない間に世の中はどんどん進化してますね。

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