自宅でバレンタインディナー（２０２２）

バレンタインデーの夕食です。

ハネシタのビーフシチュー

黒毛和牛のハネシタ（＝ザブトン）ブロックを３時間煮込み、更にひと晩寝かせて何度か火を入れ、スプーンだけでお肉がほどけるくらい柔らかくしています。デミグラスソースは牛バラ肉と野菜類を２日間かけ煮込み、最後はゴムベラで濾しています。

付け合わせは、タリアテッレのクリームソースと椎茸のソテーにしました。クリームパスタは、デミグラスソースとの相性がとても良いですよ。

ビーフシチューとデミグラスソースのレシピはこちら（←click)。

チーズとニンジンスフレのカナッペ

クラッカーの上に、クリームチーズガーリック（アーラ）とニンジンスフレ、さらにパルミジャーノのクロッカンテを乗せました。

ニンジンのスフレとパルミジャーノのクロッカンテはリストランテ濱崎シェフのレシピで、何度もリピしているお気に入りのものです。

紅大根のピクルス、キノコのマリネ、アボカドとトマトのサラダ

おまけの写真📷

特選ガトーショコラ（ケンズカフェ東京）３０００円

超有名なガトーショコラです。完全予約制で、新宿本店と松屋銀座のみの販売。今回やっと購入することができました。つい最近、新庄監督が大量に購入して報道陣に配ったという記事を読みました。さすがビッグボス！😁

ショコラ・デ・ロワ バレンタインセレクション（ガトーフェスタ・ハラダ）２２６８円

ハラダはラスクで有名なお店ですが、こちらのボンボン・オ・ショコラもオススメです！とくに好きな味はソレイユ！まだ食べたことがない抹茶味、黒糖味などもセットになっているので、これから食べるのが楽しみです！

結局、両方とも、私が食べたいものを買いました（笑）。

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