海鮮醤油炒め

欣喜（祖師谷）で習ったお料理３品を作りました。

海鮮醤油炒め

下処理した天使の海老と帆立の貝柱、素揚げした椎茸、スナップえんどう、ヤングコーン、赤パプリカ、それに長ネギを加え一気に強火で炒めあわせて、欣喜で教えていただいた醤油ダレで味付け。最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がり～。

パリパリサラダ

先日このお料理に欠かせない細い蝦麺をカルディで発見。乾麺なので茹でて素揚げする手間はありますが、パリパリ食感がたまりません😍。

大根と胡瓜の醤油漬け

欣喜のレシピだと大根だけで作りますが、キュウリも美味しいです。

うまうまアジアンガーリック風味の海苔スープ

カリフォルニア食堂のkeitonさんのレシピで、何度もリピしています。keitonさんも中国人の方に教えてもらったらしいのですが、名前の通り「うまうま」な中華スープです。

明日からもう３月。今年は２月の気温が低かったせいで、春の訪れはちょっと遅めのようです。近所の梅や河津桜もまだまだ三部咲きくらいですね。ウクライナのニュースを見ると、何気ない日常のありがたみを実感します。

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