ちらし寿司（２０２２）

ちらし寿司

桃の節句にちなんで、ちらし寿司を作りました。具材は車海老、帆立、イカ、椎茸、錦糸卵、酢漬けれんこん、焼き椎茸、茗荷の酢漬け、甘酢生姜、大葉、あさつき。

去年作ったイクラを解凍していたのに乗せ忘れ、食べ終えてから「あっ」と思い出すというミスをしでかしました・・。

こちらのちらし寿司のレシピは神楽坂にある三ツ星店「虎白」のもので、バルミューダのサイトに掲載されています。

ジャンボしいたけ（天恵菇）の天ぷら

天恵菇（てんけいこ）は単にサイズが大きいだけではなく、旨味成分が普通のシイタケの３倍も含まれているそうです。お塩をつけて頂きましたが、噛むたびに旨味がジュワッと口の中に広がって本当に美味しかったです😍。

たけのこの甘煮

そら豆のうま煮

イカと三つ葉のごま酢和え

はまぐりのお吸い物

おまけの写真📷

築地の三栄商店で購入した活車海老

おがくずのおかげでエラが保湿されて呼吸できるようですが・・。やっぱりこの中で元気にぴょんぴょん跳ねているのは不思議な感じがします。

今朝のお散歩でウグイスの初鳴きが聞こえてきました。調べたら去年も同じ３月３日でした。自然って凄いですね～。

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