ハマグリと菜の花のボンゴレビアンコ

ハマグリと菜の花のボンゴレビアンコ

千葉県産の大きなハマグリを使ったスパゲティーです。パスタは表示より短めに茹で、その後にハマグリの旨味を吸わせてもアルデンテになるように仕上げました、菜の花のほろ苦さもアクセントになっています。

地ダコとヤリイカの生海苔フリット

一口サイズに切ったタコ、イカを、生海苔を加えた天ぷら粉で揚げました。生海苔ならではの磯の風味、旨味、塩気が加わって最高ですよ😍。

生海苔は「真水で洗ってください」と書いてあることが多いですが、洗ってしまうと美味しさが半減してしまうので私は洗わずにそのまま使っています。

チリ産ぶどう、ピスタチオ、オリーブ、ゴーダチーズ、ポテトサラダ

リーフレタスのサラダ

紅ほっぺ

最近いろんな食材が値上げされてますが、イチゴは今年もお安いですね。コロナの影響でイチゴ狩りのお客さんが激減しているからだそうです。売上は減っているのにビニールハウスの燃料代は上がっているから本当に苦しい、というニュースをみました。

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